Crumble cookies aux framboises {Battle Food #18}

Je participe pour la première fois à la Battle Food. Ce concours culinaire amical a été lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, il s’agit de créer une recette sur un thème et la publier à une date précise. Pour cette 18ème Battle Food, le thème a été proposé par Charline du blog Godiche !, il s’agit de la pâte à cookies. J’avoue que j’ai un peu ramé pour trouver une idée, j’ai finalement opté pour un dessert classique : le crumble mais réalisé avec une pâte à cookies. Avec le chocolat, quoi de mieux que la framboise ? Aussi il s’agit d’un crumble cookies aux framboises ! Ce fût un régal !

J’ai utilisé ma pâte à mini-cookies que je vous remets ci-dessous.

Pour 4 personnes :

– 75 g de beurre
– 50 g de sucre blanc ou de sucre de canne
– 1 œuf
– 1/2 cuillère à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
– 75 g de farine
– 50 g de fécule
– 75 g de noisettes moulues (remplacées par des amandes moulues pour cause d’allergie)
– 100 g de chocolat noir
– 400 g de framboises surgelées

Préchauffer le four à 170°C.

Préparer la pâte à cookies :

Faire ramollir le beurre.

Couper finement le chocolat au grand couteau.

Bien mélanger le beurre, le sucre, la vanille, la farine, la fécule, les noisettes (ou amandes) et l’œuf et ajouter en dernier les morceaux de chocolat.

Déposer les framboises surgelées dans 4 ramequins. Répartir la pâte à cookies sur le dessus. Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster !

Si vous voulez voir les créations des autres participantes à cette Battle Food :

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