Bonne année 2022

L’année 2021 se termine en laissant une grosse incertitude sur ce que sera 2022. La pandémie continue à peser sur nos vies. Mais restons positifs et en ce 1er jour de l’année tous les espoirs sont permis. Je vous souhaite pour 2022 que la covid 19 s’épuise enfin et vous permette de retrouver une vie…

Boules de neige

Je vous propose une dernière recette de petits gâteaux de Noël, les boules de neige. Contrairement à leur nom, elles ne fondent pas comme les boules de neige mais sont toutes croustillantes grâce à des corn-flakes réduits en chapelure. Ces bredele ont un bon goût de cannelle et de beurre. Une découverte faite chez Chrystel…

Verrines de courge butternut éclats de nougatine

Une petite idée pour l’apéritif de Noël, facile à faire et qui peut se préparer à l’avance, des verrines de velouté de courge butternut parfumée au 4 épices avec des éclats de nougatine pour plus de gourmandise et un peu de croquant. Je me suis inspirée d’une mise en bouche qu’on m’avait servie lors d’un…

Saint Jacques à la vanille

Les Saint Jacques, j’en suis une fan inconditionnelle ! Et je profite toujours des fêtes de fin d’année pour nous faire plaisir. J’ai déjà pas mal de recettes sur mon blog comme vous pouvez le voir ici. Cette recette est particulièrement festive car faite avec de belles Saint Jacques et des gousses de vanille. Deux…

Étoiles à la cannelle, Zimmetsterne

Je crois que toutes le boîtes à bredele contiennent des étoiles à la cannelle et pourtant je ne les avais encore jamais confectionnées. Elles sont véritablement irrésistibles ! D’ailleurs ma boîte diminue à vue d’oeil, c’est terrible ! Comme à mon habitude, j’ai pioché dans mon livre favori « les petits gâteaux d’Alsace » de Suzanne Roth.…

Brunsli

Le brunsli de Bâle ou encore appelé « petit brun de Bâle » est un petit gâteau de Noël suisse originaire de la ville de Bâle. Ce petit biscuit est au cacao et à la cannelle, à base de blanc d’œuf et d’amande et sans farine. La pâte est très facile à travailler, ce qui est très…

Bredele, les recettes 2021

Comme chaque année, je perpétue la tradition des petits gâteaux de Noël, les fameux bredele qu’on confectionne en Alsace pour les fêtes de fin d’année. Se retrouver dans les bonnes odeurs de beurre, de sucre et d’épices des bredele met dans une ambiance de fête. Comme l’an passé, je vous donne un petit récapitulatif des…

Boulettes de porc farcies à la mozzarella

Que c’est bon mais… c’est gras ! Enfin il n’y a pas de mal à se faire plaisir de temps en temps. J’avais déjà fait des boulettes de boeuf farcies à la mozzarella que j’avais trouvé sèches malgré le coeur au fromage. Et donc quand j’avais vu que mon amie Claudine du blog Cuisine de…

Kaesknepfle ou les gnocchis alsaciens au fromage blanc

Les knepfle sont une véritable institution en Alsace, dans ma famille nous faisions surtout les mehlknepfle ou les spätzle. Les kaesknepfle n’était pas une spécialité que nous faisions à la maison mais cela faisait depuis un moment que je souhaitais en faire. Les kaesknepfle sont à base de fromage blanc, cette recette daterait des Romains…