Muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat

Je participe très souvent à des jeux culinaires qui me permettent notamment d’échanger avec d’autres blogueuses qui partagent la même passion que moi. Aujourd’hui je souhaite rendre hommage à Charlotte du blog Les recettes de la débrouille qui nous a quitté en fin d’année. Je ne la connaissais que de manière virtuelle mais j’ai beaucoup de tristesse pour ses enfants, sa sœur Émilie, son mari et sa famille qui traversent cette épreuve tellement douloureuse. J’ai réalisé sa recette de muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat pour leur signifier que nous pensons fort à elle. Et je me joins à Samar, du blog Mes inspirations culinaires, à Soulef, du blog Amour de cuisine et les autres blogueurs et blogueuses regroupés « en mémoire de Charlotte » sur la page FB Test de recettes entre blogueurs.

Pour 6 gros muffins ou 9 muffins moyens :

– 200 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
– 120 g de vergeoise blonde goût vanille (pour moi 120 g de vergeoise)
– 100 g de beurre
– 120 g de lait
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 2 œufs
– 60 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure chimique, bicarbonate de soude, vergeoise).

Dans un autre saladier, faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes. Ajouter les œufs et mélanger au fouet avec le beurre, puis verser le lait et la vanille. Mélanger.

Faire un puits dans les ingrédients secs et verser les liquides. Mélanger à la maryse.

Remplir les empreintes des moules à muffins au 3/4 de cette préparation.

Enfourner durant 20 à 25 minutes ((la pointe du couteau ou d’une brochette doit ressortir sèche).

Laisser un peu refroidir et démouler délicatement.

Les autres recettes de Charlotte réalisées par les blogueurs(ses) :

1. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Muffins à la polenta au Comté et oignon
2. Flo du blog Flo en cuisine avec cake aux amandes
3. Jackie du blog Jackie cuisine avec Cramiques au chocolat
4. Amelie du blog cuisiner pour ma famille avec muffins à la vergeoise et pépites de chocolat
5. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rillettes de carottes aux œufs durs
6. Regis du blog the best recipes avec …
7. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec La compote de pommes et patates douces de Charlotte
8. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Cookies au Baileys et pépites de chocolat
9. Josette du blog la cuisine de Josette avec …
10. Mauricette du blog Momo gateaux avec Muffin au chocolat
11. Vanessa du blog La popote du PB avec mug cake chocolat beurre de cacahuètes
12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mug muffin à la framboise
13. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
14. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec  Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)
15. Helene du blog Keskonmangemaman? avec petits moelleux aux amandes sans gluten
16. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad avec gâteau Norvégien aux pommes
17. Isabelle du blog une petite faim avec muffins façon chouquettes
18. Lina du blog Le chaud patate avec Les brigadeiros de Charlotte
19. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Cookies à la butternut, châtaignes et bleu
20. Martine du blog Kilomètre-0 avec rillettes de carottes aux oeufs durs
21. Coco de Nice du blog cuisine en folie avec Gateau Nancy
22. Christine du blog Pause nature avec recette de Falafels à la courge butternut et aux noisettes
23. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec les moelleux a la compote de pommes
24. Alicia du blog Bal des saveurs avec des crêpes sucrées.
25. Laurence du blog Plaisir et equilibre avec muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat
26. Celine du blog la cuisine de Silena avec Rillettes de saumon fumé aux oeufs durs
27. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Gateau à la patate douce et à la vanille