Délicieuse mousse aux marrons et mascarpone

J’ai profité du retour de mon fils à la maison ce week-end pour préparer un dessert qui lui ferait plaisir. Habituellement je fais un dessert façon MaronSui’s® et j’ai vu il y a quelques jours une délicieuse mousse aux marrons sur le blog de Clarisse Clarisse en cuisine… J’ai été de suite séduite car j’adore le goût et le crémeux du mascarpone dans les mousses. Mon fils a adoré, gros succès ! Il était même déçu qu’il n’y ait pas d’autres mousses. Du coup j’en ai refait le lendemain ! Ces mousses sont très très rapides à préparer, il faut juste les réaliser la veille ou au moins 3 heures avant pour qu’elles aient le temps de prendre. Clarisse indiquait que le goût du marron était assez discret (elle avait utilisé de la crème de marrons artisanal) et elle m’a conseillé d’ajouter 40 g de crème de marrons, ce que j’ai fait, c’était parfait !

Pour 4 verrines :

– 290 gr de crème de marrons sucrée
– 200 g de mascarpone
– 2 œufs
– Pour le décor : saupoudrer de gavottes écrasées, ou de cacao amer, ou de brisures de marrons glacés, ou de vermicelles de chocolat (facultatif)

Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec la crème de marrons et le mascarpone.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation précédente.

Verser dans 4 verrines ou coupelles et placer au réfrigérateur durant 3 heures minimum voir mieux une nuit.

Juste avant de déguster, saupoudrer les mousses de gavottes écrasées, ou de cacao amer, ou de brisures de marrons glacés, ou de vermicelles de chocolat.