Fontainebleau à la crème de marrons {Bataille Food #29}

Premier mercredi du mois, me revoilà pour une nouvelle Bataille Food. Lillie du blog La cuisine de Lillie a été élue marraine de cette nouvelle édition. Ce défi culinaire a été créé par Jenna du Bistro de Jenna, dont le but est de partager et de s’amuser. Lillie a choisi pour thème « Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc pour un hiver gourmand ! ». Les marrons sont les incontournables de l’automne et l’hiver et il faut les accompagner d’un ingrédient blanc, qui rappelle la douceur et la blancheur de la neige. J’ai choisi le fontainebleau pour illustrer ce thème, un dessert que je fais plus fréquemment avec des fruits d’été mais que j’ai eu envie de mettre aux couleurs de l’automne en le mariant à la crème de marrons. Le fontainebleau est une spécialité de la ville de Fontainebleau née au XVIIIe siècle, composée de fromage blanc et de crème fouettée. C’est un dessert à la texture onctueuse et aérienne, très facile à faire, que les enfants adorent.

Fontainebleau à la crème de marrons

Bataille food

Pour 2 verrines :

– 1 dl de crème fraîche liquide entière
– 100 g de fromage blanc
– 20 g de sucre
– 100 g de crème de marrons

La veille, placer la crème au réfrigérateur afin qu’elle soit bien froide.

Monter la crème en chantilly ferme et ajouter à la fin le sucre.

Ajouter le fromage blanc et mélanger délicatement.

Répartir la crème de marrons dans deux verrines.

À l’aide d’une poche à douille, déposer le mélanger crème-fromage blanc sur la crème de marrons.

Servir aussitôt et se régaler !

Fontainebleau à la crème de marrons

Fontainebleau à la crème de marrons

Si vous voulez voir les créations des autres participantes à cette Bataille Food :

La Cuisine de Lillie  – Bistro de JennaElsa envie d’une recette végétarienne Sweet and fairy By acb 4 you –  KeskonmangemamanLa Cuisine de JennyCekikilafeeEncore une lichetteCooking & Bon appétitL’atelier de Steph et LolieMel en cuisinesEvin sur son nuage Graine de faim kely Une Liyaas de bonnes choses Celinblog Nietzche Paillette & Sac à MainFood, Fun, FotoPotins Gourmands Cosmic Tomatoes Les Gourmands disent La Gloutonnerie de ChammyPetites cuillères et charentaisesLes trois MadeleinesPetit Bec Gourmand Musée Gourmand Fais moi croquer! –  Elo dans la Farine Cyrielle Gourmandise La Femme à tête de ChouAnd So We CookLes Voyages de GridelleLes Filles, à table !Mélina et Chocolat La Gourmandise de Violette Marmotte Cuisine! J’ai toujours aimé le jaune Moutarde Dévorez-moi Cuisine 2 soeurs A french girl cuisine  – Kweezine l’Atelier de Kristel Le Blog de CataDeviously Sweet PastriesLa Médecin passe par la Cuisine (Presque) bonne à marierLes Gralettes Mamou and coFramboises & BergamoteDouceurs maison Giusi Genduso Like pie in the sky Sweety CookPlaisir et Équilibre A fleur d’OrangerBrian Iz In The KitchenAurore’s Bakery and delicious things The Cook Time Cookin’Movie I love Cakes Cook a life by Maeva Laety CuisinePas de chichi dans ma cuisineRose noisettes Laurene MyCookDiary Le Monde de Lully Encore un gâteau Rock the Bretzel La Conque d’Or Paruline en Cuisine Comme une envie de Vegan Freestyle Sharing Cuisine Une gourmandise en musique Secrets de Gourmandise by Muriel Martin

Bataille Food

57 réflexions sur “Fontainebleau à la crème de marrons {Bataille Food #29}

  1. Excellente recette ! J’adore le fontainebleau, j’imagine ça très bien avec de la purée de châtaignes ! (et du coup, ça me permet de redécouvrir ta recette de « MarronSui’s » que je vais tester et aussi envoyer à une copine qui adore ça).

    • Le fromage blanc avec la crème de marrons, c’est un dessert classique de la maison et ce fontainebleau bien plus gourmand a été adoré. Ravie que ma recette de MarronSui’s maison réapparaisse, j’espère qu’elle te plaira ! Merci Darya

  2. Ne connaissant pas le fontainebleau, c’est une belle découverte ! J’avoue que la crème de marron étant plutôt compacte et très sucrée, j’imaginerais plus ce dessert avec une compotée de fruits.. visiblement comme toi. Merci donc pour l’idée ! Je retiens 🙂

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s