Avec le retour du soleil ce week-end, on a ressorti le barbecue ! Certes, il fait encore un peu froid pour manger dehors mais quel plaisir l’odeur de viande grillée qui se répand dans le jardin ! Nous sommes pratiquement au printemps mais c’est un plat aux saveurs encore quelque peu hivernales.
Pour 4 personnes :
– 2 magrets de canard
– 3 oranges
– 1 cuillère à soupe de miel
– sel, poivre
Couper les magrets en cubes épais. Les mettre dans un saladier.
Presser une orange. Verser le jus sur les magrets, ajouter le miel et mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur durant 4 heures, en mélangeant de temps en temps.
Peler les oranges restantes à vif, les tailler en morceaux.
Enfiler sur les brochettes les morceaux de canard en alternant avec les morceaux d’oranges.
Faire cuire sur le barbecue 10-15 minutes.
Saler et poivrer.
J’ai servi ces brochettes avec une purée de céleri.
Plaisir et Equilibre 
Ça donne envie dès le matin !
Une bonne idée dès que le soleil daigne se montrer à nouveau…
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Ça ne saurait tarder ! Enfin j’espère !
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hum…ça m’a à nouveau ouvert l’appétit!
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🙂
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Pas mal ces brochettes!!
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hummmm quelle délicieuse idée
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Merci !
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Vu que je viens de remettre quelques minutes de cuisson, je viens te faire un coucou sur cette petite recette même si ce n’est pas mon truc …. le canard ! par contre le fait de l’avoir accompagné avec cette belle purée de céleri c’est top !! avec d’autres brochettes de boeuf ou de mouton Miammm !! à plus tard !!
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On peut remplacer le canard par du boeuf, ça doit être bon aussi, d’autant que le boeuf se marie bien aussi avec l’orange 🙂
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J’adore le canard à l’orange ! Ces brochettes sont fort appétissantes !
Bonne après-midi de mercredi, bisous.
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Un plat hivernal en version printanière ! Bonne après-midi à toi aussi !
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Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Bonne journée à toi aussi !
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Un plat qui a tout pour me plaire !!! Savoureux à souhait
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Merci ! Bonne soirée
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J’aime beaucoup l’association du porc et de l’orange. ce colombo devait être un régal.
Merci pour le partage et bon début de week-end
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Merci ! Bonne journée !
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Pour ma part je fais mariner les morceaux de magrets avec un mélange de miel, 4 épices, jus d’orange
Confection des brochettes alternant magret , pruneaux, abricots secs, et lard
En fin de cuisson arroser de la marinade, saler poivrer
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Très tentant effectivement ! J’essaierai comme ça la prochaine fois. Merci beaucoup pour l’idée !
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