Crevettes à la bière et à l’aneth un peu comme en Suède

Des crevettes qui auraient dû être des écrevisses pour représenter le kräftor, un plat très populaire en Suède lors de la fête des écrevisses (Kräftskiva en suédois) qui se déroule au mois d’août. Les écrevisses sont cuisinées avec de l’aneth et de la bière, marinées plusieurs heures et mangées avec du pain et du fromage suédois Västerbotten. Mais ce n’est pas la saison des écrevisses et surtout je ne sais pas où en trouver, je vous propose donc une version avec des crevettes qui à mon avis est très certainement tout aussi délicieuse. Servez ces crevettes très parfumées, accompagnées d’un bon pain croustillant ou de tranches de Wasa beurrées au beurre salé et d’une sauce à base de crème fraîche épaisse et de citron.

Pour 4 personnes :

– 600 g de crevettes roses
– 150 ml de bière blonde ou blanche
– 300 ml d’eau
– 1 cuillère à café de sel fin
– 2 cuillères à café de miel
– 3 branches d’aneth

Décortiquer les crevettes.

Dans une casserole, verser l’eau, la bière, le sel et le miel et porter à ébullition.

Couper le feu puis ajouter les crevettes.

Lorsque la préparation a refroidi, ajouter l’aneth ciselée.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Source : La Pause

Je propose cette recette au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? dont le thème est « Cuisinons à la bière».