Gaufres à la bière

J’ai le souvenir des gaufres à la bière que j’avais aimées mais je n’en avais jamais fait moi-même. J’ai eu quelques déboires avec la cuisson, car lorsque j’ai versé la pâte dans mon gaufrier, la pâte était très liquide, cela a moussé et a débordé. J’ai eu un peu de travail pour tout nettoyer, vous voyez un peu le tableau ! J’aurais dû verser moins de pâte dans le gaufrier. Enfin je vous la propose aujourd’hui car ces gaufres sont légères et croustillantes, elles sont très bonnes ! Et pour ceux qui se posent la question, elles ne sentent pas la bière mais ont tout de même une saveur différente !

Pour 18 gaufres environ :

– 220 g de farine
– 3 cuillères à café de levure chimique
– 3 œufs
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 80 g de beurre fondu
– 25 cl de lait
– 25 cl de bière blonde
– cassonade pour saupoudrer

Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre. Former un puits et y ajouter les œufs et le beurre fondu. Mélanger au fouet en incorporant progressivement le lait et la bière afin d’évier la formation de grumeaux.

Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

Faire chauffer votre gaufrier. Beurrer les plaques à l’aide d’un pinceau.Verser la pâte dans les empreintes à l’aide d’une petite louche et laisser cuire les gaufres pendant 4 à 5 minutes.

Elle doivent avoir une jolie couleur dorée. Saupoudrer de cassonade.

Se régaler !

Source : ConsoBlog

Je propose cette recette au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? dont le thème est « Cuisinons à la bière».