Salade de pois chiches, concombre & feta

J’approche à grands pas des 40 ans et pourtant j’aime toujours autant les manèges à sensation. Bien que j’habite en région parisienne, j’apprécie peu le parc Disneyland, trop de monde, trop d’attente. Par contre très souvent quand je vais en Alsace, j’en profite pour me rendre à Europa park, le parc d’attractions situé à Rust en Allemagne, pas très loin de Strasbourg. Dernière sensation forte ces derniers jours avec le Silver Star, la deuxième plus haute et plus rapide montagne russe d’Europe. Avec seulement 15 minutes d’attente, les émotions étaient au rendez-vous ! Quel rapport avec ma recette de ce jour ? Aucun, sinon que je n’ai pas beaucoup cuisiné ces derniers jours et que les salades qui demandent peu de temps de préparation sont bien appréciées. Cette salade est subtilement parfumée avec le sumac, cette épice très utilisée au Moyen-Orient, qui présente une saveur citronnée et qui s’accorde à merveille aux pois chiches et à la feta. J’ai trouvé cette recette sur le blog « Les recettes de Vero » qui rassemble des recettes en abondance.

Pour 4 personnes :

– 1 boîte de conserve de pois chiches
– 1 concombre
– 200 g de feta
– 1 cuillère à café de sumac
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– persil ciselé
– sel, poivre

Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile et le sumac. Saler légèrement et poivrer.

Éplucher et tailler le concombre en petits cubes.

Égoutter les pois chiches.

Couper la feta en petits cubes.

Ajouter le concombre, le persil, les pois chiches et la feta dans le saladier. Bien mélanger.

Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.