Rillettes de chorizo

Ça faisait longtemps qu’il n’y avait pas eu d’apéro sur ce blog. Le temps magnifique de ce week-end m’a donné envie de reprendre des habitudes estivales et de prendre l’apéro sur la terrasse. Ces rillettes de chorizo, je les ai découvertes sur le blog Once Upon a Cook lors d’une Battle Food, depuis je les ai faites souvent et à chaque fois elles sont très appréciées. Des rillettes très faciles à faire et ultra rapides, de quoi se laisser tenter ! Je n’avais pas encore pris le temps de les photographier et de vous donner la recette, c’est chose faite aujourd’hui.

Pour 4 à 6 personnes :

– 75 g de chorizo doux
– 75 g de fromage frais (pour moi, le fromage fouetté nature de Madame Loïk)

Ôter la peau du chorizo et le couper en petits dés.

Le déposer dans le mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une pâte grossière.

Ajouter le fromage frais et mixer jusqu’à ce que cela soit bien homogène.

Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Présenter avec du bon pain, pour moi ce jour-là c’était du pain aux noix.