Vous connaissez mon goût prononcé pour le sucré-salé. Alors forcément quand j’ai appris que le thème du mois de mars de Culino Versions que, Marianne de La cuillère aux mille délices, a choisi est sucré-salé, il est apparu évident que j’allais participer ! Malheureusement, les plats en sauce c’est toujours difficile à photographier et le rendu de cette recette n’est pas formidable. C’est dommage parce qu’elle vaut réellement le détour !
Pour 4 personnes :
– 1 filet mignon de porc
– 1 mangue mûre
– 2 dl de lait de coco
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe de colombo (à défaut de curry)
– 2 cuillères à café de cannelle en poudre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– huile d’olive
– sel fin
Couper le porc en cubes. Éplucher et émincer l’oignon. Peler et couper la mangue en dés de 2 cm sur 2.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile et y faire revenir la viande puis l’oignon.
Poudrer de colombo et de cannelle. Ajouter le lait de coco et la mangue. Saler.
Couvrir puis cuire 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Arroser du jus de citron et laisser cuire encore 5 minutes.
Servir avec un riz basmati.
Plaisir et Equilibre 
C’est vraiment drôle car lorsque tu vas voir ce que j’ai choisi pour Culinotu verras que la mangue et le citron vert sont aussi à l’honneur chez moi !
Je ne doute pas un seul instant que ton petit plat ait été délicieux avec ce que tu as choisi pour le faire mais c’est vrai que pour les photos ce n’est pas facile de le présenter pour le mettre en avant !!
Ma recette est réussie ! je te remercie déjà à l’avance ! Tu la verras chez moi la semaine prochaine !! Belle journée Laurence !
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Nous avons été bien inspirées alors ! Je vais de ce pas découvrir ta recette ! J’ai hâte de voir la semaine prochaine ce que tu as choisi comme recette, bien que j’ai ma petite idée ! Bonne journée à toi aussi
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J’enregistre cette recette, j’en salive déjà :-p
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La mangue cuite est très agréable, tu me diras ce que tu en penses si tu la réalises !
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promis, j’ai deja une mangue qui doit encore murir 😉
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ce soir la grand soir, je test en famille la mangue et le filet mignon, je te tiens au courant 😉
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J’espère que ça plaira à ta famille 🙂
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Parfois les meilleurs recettes ne sont pas les plus photogéniques mais on ne se nourrit pas uniquement de cupcakes ou de macarons. Personnellement un plat trop soigné esthétiquement ou trop plein de crème ne m’ouvre pas l’appétit autant que ton colombo !
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Merci c’est gentil Anne ! Le sucré est plus facile à présenter mais comme tu le dis, on ne se nourrit pas que de sucré.
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une bien belle recette et cette association de mangue et colombo me plait beaucoup !
ta recette est validée avec plaisir pour Culino Versions 🙂 bizzz Laurence :*
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Merci Cathy !
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ça a l’air délicieux !
je te donne le lien de ma page facebook de mon blog, si tu veux « aimer » ma page ce serait sympa…
https://www.facebook.com/laviedeChoupette
Très bonne journée à toi
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Je n’ai pas de compte facebook, désolée. Bonne journée
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Ahhh le filet mignon … j’aime bcp ça !!! Va falloir que j’enrefasse … ça fait un moment et là tu me donnes envie !!!
bizoux
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Le filet mignon s’invite régulièrement à ma table, j’aime beaucoup ça aussi ! Bonne journée !
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oh yessssss avec de la mangue
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Excellente recette, riche en exotisme et en totalement cohérence avec mon thème! la mangue est à l’honneur pour ce culino! et crois moi tes photos donnent envie! Merci pour ta participation! bonne journée 🙂
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Merci ! Et merci d’avoir lancé ce thème que j’aime beaucoup ! Bonne soirée
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Hello,
Tous les ingrédients que j’adore…
Belle recette.
Bonne journée.
Lily
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Merci ! Bonne soirée
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Hum, j’adore le colombo… Avec ces belles saveurs et ce parfum de mangue, je craque !
Bon jeudi, bises.
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Merci, bonne soirée !
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Demain, je publie une de tes recettes que je teste mais je sais déjà que je vais aussi tester celle là!!!trop top!
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J’ai hâte de savoir laquelle tu as choisie. J’irai faire un tour sur ton blog demain alors 🙂 J’aime beaucoup cette recette en tout cas, je la fais souvent. Bonne soirée !
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Il y a tout pour me plaire dans cette recette )))
beau vendredi
Bises
Oser
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Merci ! Bonne soirée !
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Ca m’a l’air bon 🙂 🙂 🙂 !!! Je poste ma recette pour Culino ce week-end 😉 !!!
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C’est un plat que j’aime beaucoup. Je trouve ce thème très sympa propice à plein d’idées ! Au plaisir de découvrir ta recette ce week-end alors !
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Tout à fait d’accord 🙂 !!! Ce thème était vraiment sympa 🙂 !!!
PS : ça y est… c’est posté 😉 !!!
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J’y vais de ce pas alors 🙂
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le rendu est plus que convenable et je suis certain que cette petite sauce est une tuerie.
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Merci, c’est gentil !
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Un plat que j’aime beaucoup, plein de saveurs, je ne résiste pas ! Bon week-end
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Merci ! Bon week-end
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Cette recette me plaît j’adore les recettes sucrées salées alors j’ai du mal à résister ! 🙂 bisous
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Pour moi aussi elles sont irrésistibles 🙂
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Une façon de voyager en dégustant
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À défaut de pouvoir partir dans les îles !
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Délicieuse recette Laurence ! Toutes ces saveurs exotiques titillent mes papilles !
Puisque le rendu photographique te chagrine pour les plats en sauce, permets moi quelques conseils :
éviter de faire une prise de vue de haut surtout lorsque les couleurs sont monochromes (donner du relief et du volume en faisant des prises de vue d’un angle plus bas)
mettre une petite touche de couleur dans l’assiette ou le plat (une herbe, une épice, un fruit …)
déposer quelques morceaux de viandes sans sauce dessus pour éviter le côté excessif de la sauce
Et bien sûr très important la mise en scène … le citron et la mangue sont les bienvenus sur ta photo, y compris les couverts ou un verre, une carafe en arrière plan 🙂
Voilà en espérant avoir pu t’éclairer un peu …
J’espère à très bientôt pour le KKVKVK qui se déroule cette fois ci chez moi 😉
Bises et belle semaine à toi
Sandy
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Merci Sandy pour tous ces conseils ! J’essaierai de participer au KKVKVK ! Bonne semaine à toi aussi
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Voilà qui est très sympa ! Je connaissais porc-pomme, mais porc-mangue est une découverte intéressante !
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La mangue cuite est très sympa !
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