Gâteau magique

Ce gâteau magique fait le tour de la blogosphère et ça fait un petit bout de temps que je voulais l’essayer. C’est chose faite et je suis ravie du résultat ! Pourquoi magique, me demanderez-vous ? Parce qu’avec une seule de préparation, après cuisson, on obtient un gâteau avec trois couches différentes : une couche de gâteau, une couche de crème et une couche de flan. Un gâteau épatant, délicieux et frais, je vous conseille vivement de le tester, à la maison il a été dévoré en un rien de temps.

Pour un moule de 20 cm * 20 cm :

– 4 oeufs
– 150 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe d’eau
– 125 g de beurre fondu
– 115 g de farine
– 500 ml de lait tiède
– 1 gousse de vanille grattée

Préchauffer le four à 160°C.

Tièdir le lait avec la gousse de vanille préalablement grattée.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, puis monter les blancs en neige et réserver.

À l’aide d’un batteur électrique, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajouter le beurre fondu puis la farine. Ajouter enfin le lait avec les graines de vanille et l’eau tout en remuant au batteur.

Pour finir, ajouter délicatement les blancs d’oeufs en neige. La pâte est aussi liquide qu’une pâte à crêpe, c’est normal.

Beurrer largement un moule de 20 cm * 20 cm. Verser la pâte et enfourner pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 4 h minimum.

Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Source : Marciatack