Voici une entrée très rapide et très simple à réaliser, mais qui n’en est pas moins raffinée et qui fait son petit effet.
Prévoir un ramequin par personne, dans lequel déposer :
1 cuillère à café rase de crème épaisse de préférence (ou de crème liquide)
ajouter un peu de ciboulette
séparer le jaune et le blanc de l’œuf extra-frais et déposer le blanc dans le ramequin, réserver le jaune
ajouter un peu de sel et un peu de poivre blanc
cuire chaque ramequin individuellement au micro-ondes à 500 watts pendant 30 secondes.
Ajouter le jaune et poursuivre la cuisson au micro-ondes à 500 watts pendant 10 secondes.
Ajouter une cuillère à café d’œufs de truite et servir immédiatement.
Plaisir et Equilibre 