Salade de poisson de l’île Maurice

Il y a bien longtemps que je n’ai plus voyagé loin mais ce dont je me souviens de mes voyages dans les îles, ce sont les orgies de fruits exotiques et les plats de poisson cuisinés de manière exceptionnelle qui nous régalaient chaque jour. Lorsque je rentre, j’essaie toujours de reproduire les plats que j’ai…

Saumon cru à la tahitienne

Je suis de retour de vacances et je suis heureuse de vous retrouver ! C’est passé tellement vite mais heureusement il fait beau et l’été est toujours là. Avant de partir en vacances, Nadine du joli blog Mamscook a publié la recette du thon cru à la tahitienne que sa belle fille, qui a vécu…

Mafé de boeuf sénégalais

Le mafé, cela faisait 20 ans que je n’en avais plus mangé, depuis mon voyage au Sénégal à Saly. Le mafé est un plat préparé en Afrique de l’Ouest, à base de viande, de poulet ou de poisson, qui cuit dans une sauce parfumée à la pâte d’arachide. On trouve la pâte d’arachide dans les…

Verrines de tiramisu tomates, parmesan et jambon fumé

Des petites verrines de tiramisu salé qui peuvent être servies en format mini pour l’apéritif ou en plus grand format pour une entrée. Je les avais confectionnées l’année dernière pour l’apéro de notre Nouvel An. Ces verrines de tiramisu aux tomates, parmesan et jambon fumé ont été très appréciées ! La mousse est onctueuse et…

Dos de cabillaud à la feta rôtie sur lit de fenouil

Ça faisait un petit moment que je ne vous avais plus proposé de recette de poisson. Et en plus, aujourd’hui c’est une recette healthy ! Un plat tout en simplicité mais très parfumé. Il s’agit d’un dos de cabillaud sur un lit de fenouil recouvert de quelques rondelles de tomate et de feta. Mon choix…

Escalope de poulet tomate mozzarella

Parce qu’on a rarement 3 heures devant soi pour faire la cuisine, c’est pratique d’avoir quelques recettes vite faites sous la main mais qui soient tout de même gourmandes. C’est le cas de la recette que je vous propose aujourd’hui, des escalopes de poulet tomate mozzarella. J’ai plusieurs recettes rapides que je fais régulièrement, notamment…

Gratin de courgettes à la feta

J’essaie de publier les recettes que j’ai faites cet été avant que les légumes estivaux disparaissent, malheureusement c’est un peu tard et donc je ne sais pas si vous trouverez encore de bons légumes. Ce gratin, je l’ai découvert à mon retour de vacances et j’ai tout de suite eu un coup de coeur pour…

Tarte tatin aux tomates farcies

J’avais hâte de trouver des tomates parfumées car Marie du blog Cooking 4 You que j’aime beaucoup avait publié une recette de tarte tatin aux tomates farcies il y a quelque temps et j’ai tout de suite été séduite par cette idée de farcir les tomates avec du thon, du parmesan, du basilic et des…

Salade de fraises, kiwis, tomates et chèvre

Je suis friande des salades qui mélangent les fruits et les légumes. Je trouve qu’elles sont pleines de fraîcheur et les fruits leur donnent beaucoup de pep’s ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes petites salades sucrées-salées dans ma colonne de droite sous l’onglet Bec sucré-salé, que ce soit avec de la banane, de l’ananas,…