Rétes hongrois

Le rétes est la version hongroise du strudel autrichien. Il se décline au fromage blanc, à la pomme, à la cerise ou au pavot. Le fromage blanc hongrois s’appelle le turo, il ressemble un peu au cottage cheese ou à la brousse. Je suis toujours très attirée par les desserts d’Europe de l’Est, ils sont…

Migliaccio, le gâteau de semoule à la ricotta

La semoule au lait est un dessert qui évoque un doux souvenir de mon enfance. Ma mère en faisait très souvent et mon père réalisait régulièrement des beignets de semoule (appelés grieskiechle en Alsace) que l’on mangeait le dimanche soir avec une délicieuse compote de pommes maison. Ensuite j’en ai refait à mes enfants mais…

Bavarois au nougat de Montélimar

Après un enchaînement de petits plat salés, j’ai pensé que vous auriez quelques envies de sucré. Je vous présente donc aujourd’hui un dessert qui a eu beaucoup de succès, le bavarois au nougat de Montélimar. Je l’ai fait plusieurs fois pour finalement le modifier un peu, car à la base le bavarois au nougat repose…

Number cake chocolat et marron

À la fin de l’année mon petit dernier a fêté ses 2 ans et j’avais envie de lui faire un beau gâteau mais surtout bon. J’étais tentée depuis plusieurs mois déjà par le number cake, les versions fruitées sont tellement jolies, mais finalement j’ai pensé qu’un number cake au chocolat lui plairait davantage. Il aime…

Petites couronnes au beurre

Une nouvelle variété de bredele, les petites couronnes au beurre, qui sentent très bon le beurre, bien entendu puisqu’ils en sont riches et les amandes. Quelques grains de sucre cristallisé sur le dessus de ces couronnes croquent légèrement sous la dent quand on en mange un. Comme tous les bredele, ces petits gâteaux sont très…

Grimolée aux pommes

Si il y a une association qui me fait complètement craquer, c’est bien le duo pomme-amande ! Aussi la grimolée aux pommes qui est originaire du Poitou est un dessert qu’il fallait absolument que je réalise. Je l’ai découvert sur le blog de Julia, Cooking Julia. Je l’avais fait depuis un longtemps mais j’avais mis…

Choux à la crème pour Octobre Rose

Chaque année le mois d’octobre est dédié à la sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein. J’essaie d’apporter ma petite contribution à la campagne de sensibilisation des femmes au dépistage du cancer du sein en évoquant cette maladie. Une femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Les chances de guérison sont…

Brioche Butchy

La brioche Butchy a fait le tour de la blogosphère, elle nous vient d’Allemagne et elle attend depuis une éternité sur ma to do list. Mais voila j’ajoute peut-être une nouvelle recette tous les mois dans mes archives de boulange et je ne fais que rarement des brioches, alors j’ai tellement de recettes gourmandes en…

Nazook : découverte de la cuisine arménienne

C’est en revenant d’une visite chez mon médecin généraliste que j’ai trouvé cette recette. Il accompagne en tant que médecin des élèves musiciens qui se déplacent souvent aux vacances scolaires dans différents pays pour donner des concerts. Et cet été, il s’est rendu en Arménie. Il m’a un peu raconté ce pays et notamment l’envie…

Sucettes au flan {Battle Food #64}

Voici enfin arrivé le jour de la Battle Food #64 !!! Et j’ai hâte de découvrir vos participations ! J’ai eu l’immense joie d’être choisie comme marraine par mon amie Catalina. Encore un grand MERCI Catalina ! Le thème que j’ai choisi est « les sucettes ». Pour illustrer ce thème, j’ai préparé des sucettes au flan. Ces…

Moelleux aux mirabelles façon Paul Bocuse

La mirabelle est un des mes fruits favoris et en plus comme la saison est courte, je suis toujours déçue de ne pas en profiter plus. Depuis toute petite, j’ai toujours mangé des mirabelles sucrées et juteuses que je cueillais sur les mirabelliers de mes parents et, connaissant la saveur délicieuse de ce fruit à…

Muffins très chocolat

En prévision de la rentrée des enfants, je vous propose aujourd’hui des muffins très très chocolatés. Les enfants devraient prendre plaisir à retrouver un goûter fait maison ou vos collègues devraient apprécier ces petites douceurs sucrées pour la pause. Pour ma part, j’étais chargée d’apporter des muffins pour le dessert des enfants lors d’un dîner…