Bulgogi : découverte de la cuisine coréenne

Après le Japon, direction la Corée pour fêter aujourd’hui le Nouvel An chinois ou plutôt le Nouvel An lunaire, car il n’y a pas que les chinois qui le fêtent. En Corée, le Nouvel An lunaire est appelé fête de Seollal 설날 et dure 3 jours, cette année fête l’année du cochon. Le plat que je…

Ramen au porc parfumé

Aujourd’hui petit voyage culinaire au Japon avec ce ramen au porc parfumé. Le ramen est une soupe de nouilles très populaire au Japon. N’étant pas experte, j’ai choisi de faire une version assez simple mais parfumée. À la maison, nous adorons ce genre de soupe, très complète avec de délicieuses nouilles et des saveurs asiatiques.…

Bo Bun vietnamien au boeuf

Le Vietnam, j’ai toujours rêvé d’y aller ! Un beau et long voyage comme celui-ci n’est pas d’actualité pour le moment, mais je visiterai ce pays un jour. J’ai envie de découvrir ses magnifiques paysages, connaître ses habitants et bien sûr goûter sa cuisine. Je connais déjà quelques spécialités, notamment le Phô au boeuf, qui…

Brochettes de canard aux abricots et au romarin

L’été nous faisons très souvent des barbecues mais c’est rarement de simples saucisses grillées, très souvent des brochettes dont j’aime varier les parfums. Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes petites recettes de barbecue dans ma colonne de droite sous l’onglet BBQ. Et ce que j’affectionne particulièrement ce sont les mélanges de viande avec les fruits…

Tataki de boeuf

J’ose vous proposer aujourd’hui une recette qui s’adresse exclusivement aux carnivores : un tataki de boeuf. Je vous avais déjà pésenté le tataki de saumon ici. Et depuis je fais soit le tataki de viande, soit le tataki de poisson, finalement j’apprécie énormément les deux. Le tataki est un mode de préparation de la cuisine…

Chou chinois farci au cabillaud et crevettes

Ça faisait très longtemps que je n’avais plus fait de chou farci, mais ces derniers temps, il y a eu comme une « farcite aigue de chou » chez plusieurs blogs que je suis, aussi l’envie d’en manger est revenue assez vite ! Le chou farci est un plat rustique mais celui-ci avec ses accents asiatiques est…

Banh Bao (Brioche à la vapeur farcie au porc)

Petit voyage au Vietnam avec cette recette de Banh Bao. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des brioches rondes cuites à la vapeur farcies avec du porc, des champignons, des œufs et de la saucisse chinoise. Ces brioches se dégustent à n’importe quelle heure de la journée au Vietnam et font partie de…

Tataki de saumon au sésame

Le saumon cru, c’est très régulièrement que j’en mange. Très souvent, j’achète du saumon cru et parfois du thon cru pour qu’on se fasse des sushis à la maison. J’imagine que beaucoup d’entre vous ont déjà mangé des tatakis. Mais pour moi c’était la première fois. Une vraie découverte ! Cette recette c’est que du…

Salade d’épinards, amandes, sésame et avocat

Pinterest est une vraie mine d’or, quand on est en panne d’inspiration, les photos plus alléchantes les unes que les autres, font que forcément on trouve son bonheur ! C’est justement grâce à Pinterest que j’ai trouvé l’inspiration sur ce blog américain, Naturally Ella. Encore une salade pour profiter des quelques dernières journées ensoleillées, je…

Pilons de poulet marinés avec un air des Caraïbes

Les journées de pluie se sont succédé la semaine dernière, ce qui n’aide pas à avoir le moral pour la rentrée… Mais la bonne nouvelle c’est que cela a permis à la pelouse de reprendre une belle couleur verte, qu’elle avait un peu perdu cet été. Ce week-end a laissé place à un magnifique soleil…

Sate ayam : découverte de la cuisine indonésienne

Je vous emmène faire un tour en Indonésie ? J’espère que vous aimez manger exotique, parce qu’en ce moment, je ne sais pas ce que j’ai, le manque de soleil sans doute, mais j’ai envie de déguster des saveurs d’ailleurs. Le sate ayam, ce sont des brochettes de poulet accompagnées d’une sauce aux cacahuètes. C’est…