Gratin de pommes et raisins secs à la cannelle

Un petit dessert de saison très facile à préparer, ça vous tente ? Je suis très friande des desserts à base de pomme cuite et de cannelle, aussi quand j’ai vu ce gratin de pommes et raisins secs chez Delphine du blog Oh, la gourmande, j’ai mis de suite sa recette de côté et je…

Fondant framboise-ricotta pour Octobre Rose

Chaque année le mois d’octobre est consacré à lutte contre le cancer du sein. Lever le tabou et en parler afin que chaque femme se fasse dépister le plus tôt possible. Et les blogueuses culinaires se mobilisent à leur façon en publiant une recette rose. Cette année est encore plus importante car certaines femmes risquent…

Namandier

L’autre jour, un ami devait passer la soirée et la nuit chez nous. J’avais prévu de faire le moelleux à la châtaigne de ma soeur comme dessert. Je casse les 4 œufs dans un saladier et je me mets à chercher la crème de marrons. Et là, la misère ! Pas de crème de marrons.…

Crème dessert perlée aux framboises pour Octobre Rose

Chaque année le mois d’octobre est dédié à la sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein. Une femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Les chances de guérison sont importantes lorsque la tumeur est détectée tôt. Alors il est important de rappeler qu’il faut se faire suivre, et à partir de…

Extra fondant à la noix de coco

Les recettes sucrées se font plutôt rares sur ce blog. Aussi je me suis dit qu’il était temps de vous en présenter une aujourd’hui. Pour des petits copains passés à la dernière minute, je cherchais des petites douceurs, faites rapidement et qui plairaient à coup sûr, pour satisfaire le petit creux du quatre heures. J’avais…

Ricciarelli de Sienne

Cela faisait longtemps que j’avais noté la recette des Ricciarelli di Siena du blog Un déjeuner de soleil. Ces 2 blancs d’oeufs qui me restaient à utiliser ont été le bon prétexte à ma gourmandise. Les ricciarelli sont des biscuits italiens de la province de Sienne, à base d’amandes, de sucre et de blancs d’oeufs,…

Moudardara -riz aux lentilles libanais-

C’est grâce à mon amie Z. que j’ai découvert la cuisine libanaise. J’adoooooooore ! En général, j’attends ses invitations pour me régaler, mais cette fois-ci j’ai adopté son plat, le moudardara. Parce que j’apprécie le mélange riz-lentilles-oignon et qu’il peut aussi constituer un parfait plat sans viande. La lentille contient 25 g de protéines végétales…

Amaretti

Les amaretti, ces petits biscuits amers, originaires d’Italie sont un délice pour le palais. Ils sont confectionnés à base d’amande moulue, d’amande amère, de sucre et de blanc d’œuf (donc sans gluten). Une gourmandise parfaite pour accompagner le café… ou un marsala amande (enfin peut-être pas à cette heure-là !) Pour une dizaine d’amaretti :…

Biscuits à la noix de coco

Les biscuits à la noix de coco (encore appelés rochers congolais) sont extrêmement faciles et rapides à faire. Tout le moelleux de ces biscuits dépend de leur cuisson à basse température. Lorsqu’on les cuit à température plus élevée, ils sont secs. De plus, ces petits gâteaux conviennent à un régime sans gluten. Voici la recette…

Fiadone

Le fiadone est une pâtisserie originaire du nord de la Corse, même si aujourd’hui toute la région en propose. Au sud, et plus particulièrement dans la région d’Ajaccio, il existe une pâtisserie qui se rapproche un peu du fiadone, l’imbrucciata. Il s’agit d’une tartelette dont le fond est composé de pâte sablée ou feuilletée et…