Foie gras maison au quatre-épices

J’espère que vous avez passé un bon Noël et que vous avez été gâté. Comme chaque année, au réveillon, le foie gras est au menu. Et quel plaisir de pouvoir le faire soi-même et de choisir les parfums qui vont l’envelopper. Cette année j’ai choisi de faire un foie gras parfumé au quatre-épices. J’ai repris…

Pilons de poulet marinés avec un air des Caraïbes

Les journées de pluie se sont succédé la semaine dernière, ce qui n’aide pas à avoir le moral pour la rentrée… Mais la bonne nouvelle c’est que cela a permis à la pelouse de reprendre une belle couleur verte, qu’elle avait un peu perdu cet été. Ce week-end a laissé place à un magnifique soleil…

Découverte de la cuisine Sud-Africaine : Le Bobotie

Le bobotie est un plat traditionnel de la région du Cap en Afrique du Sud.  C’est un gratin de viande hachée mélangée à des fruits secs et relevée d’épices, le tout étant recouvert d’un flan à base d’oeufs et de lait. Ce plat serait un dérivé du bobotok d’Indonésie, les esclaves néerlandais de Malaisie ayant…

Brochettes de canard au miel & pêches

Je suis à toujours la recherche de nouvelles recettes pour varier les repas barbecue. Je suis une adepte inconditionnelle du salé-sucré, et ces brochettes trouvées dans le journal des femmes.com m’ont tout de suite tapé dans l’oeil. Pour 4 personnes, compter : 2 magrets de canard 3 pêches (jaunes ou blanches) pour la marinade :…