Fromage blanc maison

Quelle satisfaction de faire son fromage blanc soi-même ! Il est plus crémeux et moins acide que celui du commerce. C’est facile à faire et tellement savoureux. Pour obtenir 400 g de fromage blanc, j’ai utilisé : – 1 litre de lait entier frais microfiltré (pour en savoir plus, cliquer ici) – 2 petits-suisses (ou…

Caillebotte

J’ai découvert la caillebotte grâce à ma mère. Sa recette vient de Vendée, normal c’est une spécialité de cette région toute simple à faire. C’est frais, délicat et d’une blancheur ! Peu calorique, en plus : 110 calories par ramequin (90 calories si on utilise du lait 1/2 écrémé). Pour 8 ramequins : 1 litre…