Bourride sétoise

J’ai fait cette recette à plusieurs reprises déjà mais j’ai tardé à vous la présenter parce que je n’arrive à en faire une photo appétissante. J’ai fini par abandonner cette idée, je n’y arriverai pas c’est certain. Je vous livre donc la recette de la bourride sétoise, car c’est tellement bon que ce serait dommage…

Baklava d’agneau façon Jamie Oliver

Je vous avais déjà présenté l’an dernier un  baklava aux noix et à la pistache, cette fois il s’agit d’un baklava version salée.  J’aime le croustillant de la pâte filo qui s’associe avec la viande d’agneau très parfumée. C’est une jolie recette de Jamie Oliver, chef et animateur télé anglais, qui a détourné le traditionnel…

Tarte aux poireaux, à la feta et à l’orange

Autant je ne suis pas trop fan des poireaux vinaigrette, autant je les adore en tarte. J’aime beaucoup les tartes salées, je trouve que pour le repas du soir c’est idéal. Malheureusement je suis bien la seule chez moi et c’est pourquoi j’en fais de temps en temps mais c’est souvent un bide, aussi je…

Blanquette de veau aux cèpes

Mon père m’a offert de magnifiques cèpes séchés, aussi j’ai eu envie de varier un peu la recette de la blanquette de veau en lui donnant une élégante saveur automnale. J’ai donc remplacé les traditionnels champignons de Paris par des cèpes. Le nom de la blanquette provient de sa couleur ivoire, association de la crème…

Pêche et cuisson des bigorneaux

J’ai profité de ce week-end prolongé pour prendre un grand bol d’air iodé en Normandie, entre Etretat et Fécamp. Nous avons eu la chance d’être invités par ma belle-famille. Le clou de ce petit séjour est sans conteste la pêche à pied ! Nous sommes partis tôt, vendredi matin, lorsque la marée est basse sur…