Polpette aux courgettes

Après le Japon et ses boulettes Tsukune, direction l’Italie avec ces boulettes aux courgettes, les polpettes. Je les ai servies toutes dorées accompagnées d’une salade pour un repas du soir et il est aussi possible de les servir en accompagnement d’une viande. Je ne vous cache pas qu’à la maison, je suis un peu la…

Gratin de courgettes à la feta

J’essaie de publier les recettes que j’ai faites cet été avant que les légumes estivaux disparaissent, malheureusement c’est un peu tard et donc je ne sais pas si vous trouverez encore de bons légumes. Ce gratin, je l’ai découvert à mon retour de vacances et j’ai tout de suite eu un coup de coeur pour…

Rillettes aux deux saumons

J’avais fait cette recette quand les premières chaleurs sont apparues. Puis le temps s’étant gâté, j’ai mis cette recette de côté puis je n’y ai plus pensé. Mais les apéros en terrasse avec un petit verre de rosé bien frais ayant à nouveau fait leur grand retour, je souhaitais vous proposer ces petites rillettes aux…

Piquillos à la brandade de morue et crème de poivron

Quand mon amie Claudine du délicieux blog Cuisine de Gut avait publié sa recette des piquillos à la brandade de morue au mois de mai, j’ai tout de suite été emballée mais les piquillos, on n’en trouve pas facilement quand on est loin de l’Espagne. Claudine m’a gentiment proposée de m’en faire parvenir, c’était adorable…

Salade d’épinards au sumac, dattes et amandes

Avec l’arrivée du printemps, je suis passée en mode légèreté. J’ai des envies de salades fraîches et simples. J’espère que vous partagez aussi cette envie de salades en ce moment, car vous risquez d’en voir apparaître un certain nombre sur mon blog dans les prochains temps. Cette recette est extraite du livre « Jérusalem » de Yotam…

Encornets farcis épinards jambon pignon

Après les apple crumble bars et le kebab, il va vraiment falloir devenir raisonnable… Eh oui le maillot sur la plage c’est pour bientôt ! Mais avant de voir la mer, je vous propose d’apporter quelques saveurs iodées dans votre assiette avec ces encornets farcis. Pratiquement farcis uniquement de légumes (épinards, courgette, poivron rouge), ils…

Axoa de veau

Certainement le dernier petit plat mijoté avant de passer à des recettes plus légères. Certes il ne fait pas encore un soleil éclatant, mais je suis certaine que la chaleur et les apéros sur la terrasse, c’est pour bientôt ! Je ne sais pas vous, mais moi je n’ai pas encore choisi la destination de…

Chutney épicé de quetsches

Après avoir fait une tarte, de la confiture quetsches et cannelle, congelé une grosse partie et dégusté une autre grosse partie des quetsches que mon père m’a envoyée, il m’en restait encore. J’ai repensé au chutney de prunes qu’avait fait Darya du blog Tortore il y a peu de temps, j’avais trouvé que c’était vraiment une…

Magret de canard séché au piment d’Espelette

J’aime le fait maison mais je n’avais encore jamais tenté la charcuterie maison. Maintenant que j’ai fait mon premier magret de canard séché, c’est tellement facile à faire que je regrette de l’avoir acheté jusqu’à aujourd’hui. Il est vraiment délicieux, aussi bon que ceux que j’achète d’habitude et niveau prix, ça n’a vraiment rien à…