Salade de champignons de Paris

Aujourd’hui je vous présente une salade toute simple et rapide à faire. Chez nous ce sont les champignons de Paris crus qu’on préfère, dès qu’on revient du marché, un petit coup d’eau et on croque dedans tout simplement. On aime tellement ça qu’il y a quelques temps de cela, nous avions acheté un kit de…

Calamars à la carbonara

J’aime beaucoup le mariage des saveurs de la terre et de la mer. Le goût fumé du lard ou du chorizo avec le poisson ou les mollusques est une vraie réussite. C’est le chef Jean-François Piège qui a revisité la classique carbonara avec des calamars et c’est une surprise vraiment très agréable ! Un peu…

Ricotta fritters

L’automne est arrivé mais nous avons encore de belles journées ensoleillées. Pour prolonger encore un peu, faisons route pour le Sud, synonyme de soleil, volupté et farniente, avec ces beignets de ricotta servis avec une sauce tomate. La ricotta est l’un des symboles de l’Italie, elle peut être de chèvre, de brebis, de vache ou…

Tartine de boeuf cru {Battle Food #21}

Aujourd’hui nouvelle Battle Food ! C’est Laura du blog Délice Cookie’s qui a été désignée marraine de la 21ème édition et qui a choisi le thème LES TAPAS ! Les tapas sont des amuse-gueules d’origine espagnole servis à l’apéritif, en petites portions avec un bon verre de vin ou un cocktail. Je fais très souvent…

Pain perdu aux deux tomates et parmesan

Je l’ai enfin fait ! Cette recette attend patiemment depuis cet hiver. Je l’avais trouvée dans un ancien numéro du magasine « Cuisine et Vins de France » cet hiver, dans un dossier spécial Italie et, il fallait que j’attende que les tomates soient enfin mûres pour pouvoir la réaliser. Je suis ravie de l’avoir conservée car…

Risotto au pain d’épices

Un accompagnement simple et raffiné : le risotto au pain d’épices, c’est une note subtile de sucré mais qui reste très discrète. Je l’ai servi en accompagnement d’aiguillettes de canard grillées. Une recette trouvée sur le blog Station gourmande que j’ai un peu modifiée. Pour 4 personnes : – 180 g de riz rond –…

Salade Caesar

La salade Caesar  fait partie des grands classiques proposés par les restaurants. Elle se propose en entrée mais elle peut aussi constituer un plat complet. Même quand les températures sont basses, je trouve qu’elle est bien agréable. J’aime bien celle que propose Cléa cuisine, j’ai adapté les quantités à mes goûts. Pour 4 personnes :…