Pastrami de porc

Le pastrami a été créé en Roumanie et a été importé aux États Unis par les émigrants juifs roumains. Aujourd’hui on le retrouve dans les delicatessen à New York servi en tranches fines dans des sandwichs. Cette viande se prépare en 2 étapes, une marinade qui va permettre d’attendrir la viande puis la viande est…

Seitan façon poulet tikka (vegan)

Le végétarisme et le véganisme font de plus en plus d’adeptes et même si j’ai toujours le même mode d’alimentation, j’essaie de faire davantage de repas sans viande. Je suis depuis longtemps le blog de Patty, que j’ai eu le bonheur de rencontrer. Elle est devenue vegane et j’ai appris depuis peu qu’elle avait créé…

Taktouka, salade marocaine de tomates et de poivrons

Pour fêter le retour (ou devrais-je dire l’arrivée) de la chaleur, rien de mieux que de se régaler de légumes du soleil ! Je vous propose aujourd’hui une salade marocaine, la taktouka, qui mêle tomates et poivrons. Elle sera très agréable servie en accompagnement des grillades ou tout simplement étalée sur des tranches de pain.…

Dal makhani {Foodista Challenge #19}

Aujourd’hui, je participe pour la première fois au Foodista Challenge, un challenge culinaire amical dont le but est de s’amuser. Il a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. La marraine de ce mois-ci est Angélique du blog Angel’s Recettes, elle a choisi pour thème « L’Inde s’habille de Rose ». Avec un élément…

Joue de boeuf à l’orange et aux épices

Le week-end dernier quand nous avions fait notre barbecue, je m’imaginais qu’avec l’arrivée du printemps, le week-end d’après je serai dehors en tenue à manche courte. Mais il en a été tout autrement. Alors finalement pour ce dimanche, un petit plat qui cuit tranquillement à feu doux était tout à fait de circonstance. Et comme…

Poulet korma

Un peu tardivement je rejoins Sophie du joli blog La tendresse en cuisine dans son geste d’amitié pour le monde. Elle réalise une recette de chaque pays du monde le jour de sa fête nationale depuis pratiquement une année entière. Comme elle l’explique « un plat partagé c’est le début d’une expérience commune, le début d’une compréhension…

Ktipiti

Quoi de plus naturel que de choisir des saveurs grecques pour l’apéro, la grèce étant réputée pour ses mezzes. Aussi aujourd’hui je vous présente la tartinade dans laquelle nous avons fait trempette avec les gressins. : le ktipiti, une variante du tzatziki, fait avec du poivron rouge, du yaourt et de la féta. Présenter le…

Moqueca de camarão

Ce soir, tous les yeux sont tournés vers le Brésil,  je ne suis pas fan de foot, loin de là et je ne vais pas vous faire de pronostic pour ce match d’ouverture de la coupe du Monde. Mais c’est pour moi l’occasion de m’intéresser aux spécialités culinaires de ce pays. J’ai eu l’occasion de…