Canederli à la tyrolienne

Après la Syrie et ses galettes de poireaux, direction l’Italie avec les canederli. Les canederli sont un plat typique du Tyrol et de la région italienne du Trentin-Haut-Adige. En Autriche ils sont aussi connus sous le nom de knödel. C’est un plat paysan réalisé avec les restes de pain rassis et un produit typique de…

Flatbread de Jamie Oliver

Le pain frais est ce qui nous manque pas mal en cette période de confinement. J’essaye d’en faire maison mais la semaine, avec l’école à la maison à assurer, je ne peux pas en faire tous les jours. En plus, la question est, vais-je pouvoir être réapprovisionnée en farine alors que les rayons ont été…

Chorek : découverte de la cuisine du Turkménistan

En route pour le Turkménistan, cet ancien pays de la république socialiste soviétique, situé entre l’Afghanistan, l’Iran, la mer Caspienne et l’Ouzbékistan.  C’est un pays dont je ne sais pas grand chose et justement grâce à mon amie Sophie du joli blog La tendresse en cuisine qui a créé Cuisiner pour la Paix, j’ai fait…

Gaspacho vert

Grosse envie de fraîcheur avec ces chaleurs étouffantes, pour se désaltérer la soupe froide est idéale ! Nourrissante, rafraîchissante, pas de cuisson et plutôt rapide à faire, c’est mon allié pour les périodes de canicule. Ce gaspacho, contrairement au gaspacho traditionnel rouge, est tout vert ! Il faut en effet utiliser des tomates vertes, les…

Terrine de canard aux olives

Me voilà de retour de vacances ! Et c’est avec plaisir que je me remets aux fourneaux. Cet été, la cuisine a été simple, plancha et salades. Et refaire un peu de cuisine plus élaborée n’est pas pour me déplaire. Cette terrine de canard, je l’avais repérée sur le joli blog de Joséphine, Les recettes de…

Poireaux façon salade Caesar

De retour d’une escapade de quelques jours en Alsace dans ma famille, où j’ai eu la chance d’avoir très beau temps et de mettre régalée comme à chaque fois, je retrouve le chemin de mes fourneaux. Le temps s’est clairement rafraîchi mais malgré tout, même en hiver, j’apprécie de continuer à déguster des salades. Et…

Aubergines farcies à la sicilienne

Aujourd’hui je vous emmène à nouveau en Sicile avec ces aubergines farcies à la sicilienne. En été, j’aime beaucoup les légumes farcis et ce sont les tomates, les courgettes ou les poivrons qui sont à l’honneur en général. Pour une fois, j’ai fait une tentative avec les aubergines. Une recette qui devrait faire plaisir à…

Budin de pan : découverte de la cuisine argentine

Aujourd’hui c’est la fête de la révolution en Argentine. Je souhaitais illustrer cette fête par une recette de ce pays car c’est le pays d’origine de ma chère Patty du blog Je cuisine donc je suis. Elle est la marraine du nouveau #CataCookingChallenge05 du mois de mai organisé par ma chère Catalina qui a choisi…

Pain en cocotte

Aujourd’hui je participe au jeu culinaire Escapade en cuisine sur le thème « La boulange !!!! « . Je suis allée piocher une recette sur le blog de Maryline La cuisine en amateur et c’est Laetycuisine qui est venu tester une de mes recettes sur ce thème. Maryline semble faire son pain de manière quotidienne et c’est tout simplement vers…

Petits pains à la pâte de dattes

J’avais de la pâte de dattes qui me restait et je me demandais ce que je pourrais en faire. Et puis j’ai pensé à des petits pains à la pâte de dattes qui seraient parfaits pour accompagner le plateau de fromages. J’aime beaucoup la petite note sucrée apportée par la datte dans ces pains et…