Pain de mie aux blancs d’œufs

J’ai toujours plusieurs blancs d’œufs dans mon congélateur, restants de mes mayonnaises et différents desserts. J’essaie très souvent de les transformer en petits gâteaux rapides à faire, comme les amaretti ou un peu moins rapides (financiers, macarons, Ricciarelli de Sienne, biscuits à la noix de coco ou aux noix) mais je n’ai pas toujours le…

Banana bread au lait ribot

J’avais des bananes trop mûres dont plus personne n’avait envie et j’ai forcément pensé à faire le fameux banana bread. Je vous en avais déjà présenté une recette ici. Pour changer, j’ai pensé le faire à base de lait ribot, j’aime beaucoup sa saveur un peu aigre qui apporte beaucoup de moelleux aux gâteaux. Comme…

Pancakes de Rose Bakery

Le brunch, c’est un repas que j’apprécie énormément. Entre amis c’est un moyen de se voir tôt, de profiter de toute une journée ensemble et cela en toute simplicité. Et puis j’aime pouvoir me servir d’un peu de tout, du salé, du sucré et comme ça me plaît ! Mais chez moi les pancakes sont…

Pain au lait ribot

C’est toujours un plaisir de faire son pain maison. Tous nos sens sont titillés : la vue de la pâte qui gonfle, l’odeur qui se dégage lors de la cuisson, le goût de la mie encore tiède (quand on ne peut plus résister pour y goûter) et le croustillant dès qu’on croque le pain refroidi.…

Muffins au chocolat et lait de babeurre (ribot, Iben, fermenté)

Les muffins, les meilleurs amis de la thermos de café pour accompagner un pique-nique, voici donc une nouvelle recette pour l’été ! Avec cette recette, je participe au concours organisé par Julia et Agathe pour les 2 ans du blog  La Cuisine de JuliaT & Agathe. Le principe est de choisir une recette au chocolat…

Chili sin carne et son pain de maïs

Pour un repas sans viande : le chili sin carne qui s’accompagne parfaitement bien d’un pain de maïs. Le pain de maïs ou cornbread, est très apprécié aux États-Unis. Il proviendrait des Indiens d’Amérique et aurait été fortemement consommé lors de la guerre de Sécession, du fait de son faible coût. Recette du pain de…

Le meilleur cake au citron et lait ribot

Je n’en tire aucune gloire car la recette n’est pas de moi. Je l’ai trouvée sur le blog de Un mets dix vins ; elle-même l’ayant trouvée dans le livre « Cookies, muffins&Co » de Pascale Weeks, qui l’a publiée sur son site C’est moi qui l’ai fait !. Il me reste toujours du lait ribot après…