Ricotta rôtie et tomates grappes confites

La ricotta en version salée et cuite, je connais déjà à travers mes beignets de ricotta que j’aime beaucoup faire en repas du soir. Alors quand j’ai vu cette recette de ricotta rôtie chez Julia du blog Cooking Julia, j’ai eu très envie d’y goûter et j’ai bien eu raison, c’est tout simplement délicieux !…

Bricks à la russe

Les bricks, c’est facile à faire et on peut choisir la garniture selon ses goûts et ses envies. Pour le repas du soir, ce sont des bricks à base de légumes ou de fromage que je préfère. Accompagnés d’une petite salade, ça fait un repas simple et agréable. J’avais repéré ses bricks à la russe…

Nougat de chèvre aux fruits secs

Vous êtes sans doute nombreux à faire le pont et à profiter d’un long week-end, où il fait bon s’attarder à table autour d’un bon repas. Mais avec le thermomètre qui s’affole, il faut miser sur la fraîcheur. Ce nougat de chèvre constitue une entrée fraîche et un peu copieuse (Mamina, le blog d’où je…

Rillettes de chorizo

Ça faisait longtemps qu’il n’y avait pas eu d’apéro sur ce blog. Le temps magnifique de ce week-end m’a donné envie de reprendre des habitudes estivales et de prendre l’apéro sur la terrasse. Ces rillettes de chorizo, je les ai découvertes sur le blog Once Upon a Cook lors d’une Battle Food, depuis je les ai…

Mascarpone maison

Le mascarpone est un fromage frais très utile que ce soit pour les préparations salées ou sucrées. Il apporte un crémeux et une saveur douce très agréable. Ce fromage, originaire du Piémont et de Lombardie en Italie, s’obtient en coagulant de la crème fraîche avec du citron ou du vinaigre. Cela faisait depuis un moment…