Grimolée aux pommes

Si il y a une association qui me fait complètement craquer, c’est bien le duo pomme-amande ! Aussi la grimolée aux pommes qui est originaire du Poitou est un dessert qu’il fallait absolument que je réalise. Je l’ai découvert sur le blog de Julia, Cooking Julia. Je l’avais fait depuis un longtemps mais j’avais mis…

Moelleux aux mirabelles façon Paul Bocuse

La mirabelle est un des mes fruits favoris et en plus comme la saison est courte, je suis toujours déçue de ne pas en profiter plus. Depuis toute petite, j’ai toujours mangé des mirabelles sucrées et juteuses que je cueillais sur les mirabelliers de mes parents et, connaissant la saveur délicieuse de ce fruit à…

Tarte au lait et à la rhubarbe

Pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous vous souvenez peut-être de la melktert, la tarte au lait d’Afrique du Sud que j’avais faite l’an dernier. Je l’avais adorée ! Et Martine du blog Kilomètre 0 l’avait refaite peu de temps après. Puis elle l’a déclinée à la rhubarbe (ici). J’avais refait à mon…

Tarte au chocolat et mousse à la noix de coco

La fête des mères est pour ce week-end et je tenais à vous proposer un dessert pour l’occasion. Au départ, j’avais envie d’une belle tarte aux fruits mais finalement c’est pour du chocolat qu’une fois de plus j’ai craqué. Alors c’est un dessert pour les mamans gourmandes, une tarte au chocolat surmontée d’une mousse à…

Gâteau renversé aux quetsches

L’année dernière j’avais fait ce gâteau avec des mirabelles (ici) et cette année j’ai bien eu envie de me laisser tenter par des quetsches. C’est d’ailleurs avec ce fruit que j’avais découvert ce gâteau. C’est une recette de Martha Stewart. Son principe est simple, il est composé de trois couches, une couche de gâteau, une…

Cuajada aux mirabelles

Cette année je suis partie en vacances plus tardivement que d’habitude et je ne suis rentrée que les derniers jours d’août. J’ai vraiment apprécié partir un peu à contre-courant par rapport aux autres (c’est bien notamment pour éviter les embouteillages) par contre j’ai complètement raté les mirabelles. Quand je suis partie, le mirabellier de ma…

Tarte rustique crumblelisée aux nectarines et aux framboises

Avant de m’envoler pour une destination plus ensoleillée, j’ai choisi de vous proposer une dernière recette sucrée et de saison, une tarte rustique aux nectarines et aux framboises. Pourquoi rustique ? Eh bien parce qu’il est inutile de sortir son moule à tarte, il suffit de replier les bords de la pâte, le principe est…

Cassatelle à la ricotta

L’an dernier, lors de mes vacances en Sicile, nous avons pu découvrir Ségeste, un site archéologique grec magnifique. Et pour déjeuner nous nous sommes rapprochés de la côte et avons trouvé un restaurant très sympa dans un joli petit village. Nous nous sommes fait plaisir et avons mangé entrée-plat-dessert. Sur la carte était indiqué la…

Budin de pan : découverte de la cuisine argentine

Aujourd’hui c’est la fête de la révolution en Argentine. Je souhaitais illustrer cette fête par une recette de ce pays car c’est le pays d’origine de ma chère Patty du blog Je cuisine donc je suis. Elle est la marraine du nouveau #CataCookingChallenge05 du mois de mai organisé par ma chère Catalina qui a choisi…

Galaktoboureko

Quand le manque de vacances et de soleil se fait trop ressentir, j’aime refaire des spécialités culinaires que j’ai pu savourer pendant mes vacances. Et un de mes délicieux souvenirs en cuisine se tourne vers la Crète où j’ai déjà eu l’occasion d’aller plusieurs fois. Notamment la dernière année où j’y suis retourné, j’ai complètement…

Melktert : tarte au lait d’Afrique du Sud

Quand mon amie Catalina a annoncé le thème du nouveau #CataCookingChallenge03 du mois de mars, voyage en Afrique de l’ouest et Afrique australe, j’ai tout de suite su que ma participation serait une melktert. J’avais mis cette recette de côté car elle m’avait intriguée et parce que les desserts à base de lait ont toujours…