Depuis 8 ans que je tiens ce blog, je ne m’étais jamais absentée aussi longtemps. La raison, un nouveau boulot depuis le 1er juillet dans lequel je m’investis beaucoup et qui me demande une nouvelle organisation et 3 semaines de vacances que j’ai eu la chance de pouvoir prendre. Je vais encore prendre un peu…
Je suis de retour de vacances et je suis heureuse de vous retrouver ! C’est passé tellement vite mais heureusement il fait beau et l’été est toujours là. Avant de partir en vacances, Nadine du joli blog Mamscook a publié la recette du thon cru à la tahitienne que sa belle fille, qui a vécu…
Aujourd’hui ce n’est pas une mais deux recettes que je vous propose. Toutes deux sont des spécialités syriennes car c’est la fête nationale de Syrie ce jour et je m’associe à mon amie Sophie du blog La tendresse en cuisine dans son geste d’amitié pour le monde à travers Cuisiner pour la Paix. J’avais préparé un…
Le tartare de poisson, j’en suis complètement dingue ! D’ailleurs durant ma grossesse, ça m’a manqué cruellement de ne pas pouvoir manger de poisson cru ni de fruits de mer. Aussi dès que j’ai accouché, mon mari s’est empressé d’aller acheter de quoi faire un beau plateau de fruits de mer et il a aussi…
Premier mercredi du mois, me revoilà pour une nouvelle Bataille Food. Ce défi culinaire a été créé par Jenna du Bistro de Jenna, dont le but est de partager et de s’amuser. Le thème de la nouvelle Bataille Food #39 est « La cuisine crue », avec deux impératifs : introduire dans la composition une huile et un…
Le saumon cru, c’est très régulièrement que j’en mange. Très souvent, j’achète du saumon cru et parfois du thon cru pour qu’on se fasse des sushis à la maison. J’imagine que beaucoup d’entre vous ont déjà mangé des tatakis. Mais pour moi c’était la première fois. Une vraie découverte ! Cette recette c’est que du…
Je poursuis mes envies de légèreté avec ce tartare de saumon. Ça fait depuis un moment que je voulais goûter un tartare de poisson aux fruits de la passion, idéalement j’aurais voulu le faire au thon rouge mais comme il disparaît, j’ai préféré le faire au saumon. Pour égayer ces journées froides et tristes, rien…
Le tartare, autant je suis complètement dingue de celui au poisson, autant celui à la viande m’attire beaucoup moins. Mais à la demande répétée des hommes de la maison, je me suis décidée à réaliser un tartare de bœuf, pour leur faire plaisir. C’est un classique des brasseries, mais j’avoue que lorsque je suis au…
Plaisir et Equilibre 