Pad thaï

Honte à moi ! Il y a quelques années je suis allée en Thaïlande et, je n’ai même pas goûté un pad thaï, LE plat national ! Qu’à cela ne tienne, j’ai décidé de le cuisiner chez moi. Je m’étais basée sur la recette de Légitime gourmandise qui a transcris, avec les ingrédients que l’on peut…

Terrine de truite fumée aux asperges

Mon ordinateur est tombé en rade, sans doute un problème d’alimentation. J’espère que je vais pouvoir continuer à publier parce que sans mon ordinateur, je suis un peu perdue. Enfin pour le moment j’arrive à me débrouiller grâce à celui de mon amoureux, donc pour aujourd’hui je vous propose une terrine de truite fumée qui…

Tartare de saumon à la mangue

Tout d’abord je vous souhaite une belle année 2014 ! Qu’elle vous apporte la santé, le bonheur et beaucoup de joies ! Aujourd’hui c’est l’Épiphanie, mais comme je vous ai déjà donné ma recette fétiche de la galette (ici) que je réalise chaque année, je vous présente, pour démarrer cette année, une recette légère, colorée…

Salade de boeuf aux cacahuètes

Quand on goûte à la cuisine thaïlandaise, il est difficile d’y renoncer ensuite ! Pendant que je feuilletais un magazine féminin cet été, j’ai craqué pour cette salade thaïe, à base de boeuf, vermicelles, cacahuètes et citron vert. J’avoue que les cuisines thaïe et japonaise m’ont manquée -bien que la cuisine méditerranéenne soit fabuleuse- mais…

Salade de poulpe

Bon c’est fini les vacances, il est grand temps de se remettre en cuisine ! Pour autant, il est encore possible de s’offrir un bol d’air iodé. Grand retour avec une bête pas franchement sortable. Je vous l’accorde, le poulpe, à première vue, c’est rebutant ! Pourtant après cuisson, il se transforme en une salade…

Gaspacho à la pastèque

La pastèque, c’est le cucurbitacée de l’été, qu’on dévore à toute heure. Composée à 92% d’eau, elle est idéale pour se rafraîchir et se désaltérer. Aussi pourquoi ne pas en profiter dès l’entrée ? Je ne connaissais pas la pastèque en version salée, je l’ai découverte récemment sur la blogosphère avec tortore et afaurore, et dans…

Mojito

Le Mojito, c’est un peu le cocktail préféré des soirées étudiantes. Depuis, c’est pour moi le cocktail des vacances et de la farniente ! Quand la menthe est en profusion dans le jardin, c’est facile et un vrai plaisir de le préparer soi-même. Je préfère choisir l’amertume du schweppes, plutôt que le perrier, et j’ai…

Salade d’été

Quand la saison des barbecues arrive, je suis toujours à la recherche de petites salades simples et rapides à faire pour accompagner les grillades. J’aime bien cette salade colorée de patate douce, avocat et mangue, parfumée à la coriandre, servie bien fraîche. Pour 4 personnes : 1 patate douce 1 mangue 2 avocats 2 citrons…

Tartare de thon rouge à l’ananas

En souvenir de mes vacances à la Réunion, où pour l’anniversaire de mon fils, nous avons dégusté un fabuleux tartare de thon rouge à l’ananas au restaurant « La Petite Vague » situé à la Saline à Saint Gilles les Bains. Ce n’est qu’une inspiration car je n’ai pas la recette, par contre, la présentation est très…

Bouchées au citron vert et à l’orange confite

Quand on a des blancs d’oeufs à utiliser, le financier est idéal et sa recette se décline sur plusieurs saveurs. Moelleux à l’intérieur et craquant sur les bords, ce petit gâteau se déguste avec plaisir à l’heure du thé. Aux zestes de citron vert et aux écorces d’orange confite, ces bouchées sont très parfumées et…

Phô au boeuf

Je ne suis jamais allée au Vietnam, mais j’en rêve ! Pour le moment, je voyage grâce aux odeurs de coriandre, de basilic et de badiane qui se répandent dans ma cuisine. Plat national, le phô est un bouillon au boeuf typique de Hanoï. Il existe aussi une version au poulet, qui aurait été élaborée…