Blanquette de poissons

Le week-end je profite toujours de pouvoir passer chez le poissonnier pour mettre le poisson au menu. Le froid s’installant tout doucement, l’envie de plat en sauce se fait sentir et cette blanquette aux poissons correspondait tout à fait à mes envies du moment quand je l’ai vue chez Carole du blog Cuisiner en paix.…

Dos de cabillaud aux écailles de chorizo

J’apprécie toujours autant l’association du chorizo avec le poisson ou les fruits de mer, à chaque fois c’est un régal. Si vous avez peur que ce soit trop piquant, vous pouvez opter pour un chorizo doux, sinon laissez-vous tenter par un chorizo fort, voir extra-fort pour les habitués. J’ai trouvé cette recette sur le très…

Cabillaud en croûte de pain d’épices et beurre d’orange

Une recette aux parfums délicats, la sauce s’accorde merveilleusement avec la panure. J’ai un peu modifié la recette initiale de Péché de gourmandise, j’ai opté pour une cuisson intégralement au four, plutôt qu’au court bouillon afin de limiter la vaisselle et faciliter la confection de cette recette et, j’ai diminué de moitié les quantités pour…