Boules de neige

Je vous propose une dernière recette de petits gâteaux de Noël, les boules de neige. Contrairement à leur nom, elles ne fondent pas comme les boules de neige mais sont toutes croustillantes grâce à des corn-flakes réduits en chapelure. Ces bredele ont un bon goût de cannelle et de beurre. Une découverte faite chez Chrystel…

Étoiles à la cannelle, Zimmetsterne

Je crois que toutes le boîtes à bredele contiennent des étoiles à la cannelle et pourtant je ne les avais encore jamais confectionnées. Elles sont véritablement irrésistibles ! D’ailleurs ma boîte diminue à vue d’oeil, c’est terrible ! Comme à mon habitude, j’ai pioché dans mon livre favori « les petits gâteaux d’Alsace » de Suzanne Roth.…

Brunsli

Le brunsli de Bâle ou encore appelé « petit brun de Bâle » est un petit gâteau de Noël suisse originaire de la ville de Bâle. Ce petit biscuit est au cacao et à la cannelle, à base de blanc d’œuf et d’amande et sans farine. La pâte est très facile à travailler, ce qui est très…

Bredele, les recettes 2021

Comme chaque année, je perpétue la tradition des petits gâteaux de Noël, les fameux bredele qu’on confectionne en Alsace pour les fêtes de fin d’année. Se retrouver dans les bonnes odeurs de beurre, de sucre et d’épices des bredele met dans une ambiance de fête. Comme l’an passé, je vous donne un petit récapitulatif des…

Tranches glacées aux noix

Une nouvelle recette de bredele très facile à faire, il n’y a pas de pâte à étaler ni de temps de repos. Ces petits gâteaux de Noël sont différents des classiques bredele, ils ne sont pas secs mais tout tendres. Je les conserve d’ailleurs dans une boîte à part, pour éviter qu’ils se cassent au…

Baisers au chocolat et aux amandes « Schatzy »

Une recette de bredele au chocolat pour ma cousine Nadia qui, en plus de me laisser régulièrement des commentaires et pioche sur mon blog quelques idées, me sollicite parfois pour des recettes. Et les petits gâteaux de Noël au chocolat manquaient dans mon récapitulatif. J’espère qu’ils te plairont, en tout cas ils sont terriblement addictifs…

Cannes de St Nicolas de Christophe Felder

Saint Nicolas, patron des écoliers, apporte moi des bonbons dans mon petit panier ♪ ♪ ♫… Bientôt le 6 décembre, la fête de Saint Nicolas, protecteur des enfants, qui récompense les enfants sages en leur distribuant des friandises. Saint Nicolas est souvent représenté vêtu de l’habit ecclésiastique, portant une mitre (couvre-chef réservé aux évêques), et…

Bredele, les petites douceurs de Noël

Ce dimanche débute la première semaine de l’Avent. Je vous proposerai prochainement quelques nouvelles recettes de Bredele, ces petits gâteaux incontournables des fêtes de fin d’année en Alsace. Toute mon enfance, j’ai vu ma grand-mère préparer des bredele et nous les préparions également avec ma maman et ma soeur. Les boîtes s’empilaient et tout le…

Croquettes aux noisettes

Des petits gâteaux de Noël que j’adore mais comme mon cher et tendre est allergique à la noisette, je ne les fais que rarement. Cette année, je compte faire un cadeau gourmand pour Noël à la maîtresse et l’Atsem de mon fils, l’occasion était donc toute trouver pour les faire et les glisser dans leur…

Petits gâteaux de Noël aux amandes -Schwobebredle-

Une fois de plus cette recette est tirée de mon livre favori sur les bredele « les petits gâteaux d’Alsace » de Suzanne Roth. Avec les butterbredele, ce sont sans doute les bredele les plus populaires. Un bon goût de beurre, un doux parfum d’amandes auquel s’ajoute une note délicate de cannelle. Nous avons passé…

Petites couronnes au beurre

Une nouvelle variété de bredele, les petites couronnes au beurre, qui sentent très bon le beurre, bien entendu puisqu’ils en sont riches et les amandes. Quelques grains de sucre cristallisé sur le dessus de ces couronnes croquent légèrement sous la dent quand on en mange un. Comme tous les bredele, ces petits gâteaux sont très…

Biscuits « rien » (Ingenting)

En attendant ma voiture chez le garagiste, je feuilletais un magazine et j’ai vu cette recette de biscuits « rien » qui m’a beaucoup plu pour leur nom et pour leur esthétique. Une petite photo et je stockais la recette pour pouvoir vous la proposer en cette fin d’année. Ce sont des petits biscuits danois, qu’ils nomment…