Gaspacho de melon et chantilly au chèvre

Avec cette chaleur étouffante, c’est salades composées de légumes frais et soupes froides pour se rafraîchir au repas du soir et je pense que c’est aussi votre envie du moment, c’est pourquoi je partage avec vous cette recette de gaspacho de melon rendu encore plus gourmand par sa chantilly au chèvre. J’aurais pu appeler ce…

Tarte abricots pistaches d’Eric Kayser

L’autre jour nous étions invités chez des amis et j’étais chargée d’apporter le dessert (pour mon plus grand plaisir !). Mon réflexe habituel est de me tourner vers les gâteaux au chocolat mais heureusement je me suis souvenue qu’elle et son fils préféraient les desserts à base de fruits. J’avais plutôt envie de miser sur…

Rillettes aux deux saumons

J’avais fait cette recette quand les premières chaleurs sont apparues. Puis le temps s’étant gâté, j’ai mis cette recette de côté puis je n’y ai plus pensé. Mais les apéros en terrasse avec un petit verre de rosé bien frais ayant à nouveau fait leur grand retour, je souhaitais vous proposer ces petites rillettes aux…

Artichaut norvégien

Lorsque j’avais fait mes roulés d’asperges, je vous avais expliqué que je n’étais pas une grande fan des artichauts. Et mon amie Sophie du joli blog La tendresse en cuisine m’avait gentiment conseillé d’essayer l’artichaut norvégien. Elle m’a décrit un fond d’artichaut avec un œuf mollet dessus associé à une mayonnaise aux herbes et le…

Pao de Deus : brioche portugaise à la noix de coco

De mon voyage il y a longtemps au Portugal, j’ai plus de souvenirs des sardines grillées sur la plage, du bacalhau et du poulpe cuisiné au restaurant que des brioches portugaises. Pourtant après avoir découvert il y a quelques années les ensaimadas, j’ai eu une fois de plus le plaisir de découvrir une délicieuse brioche…

Ma recette chez vous #14

Pas de nouvelle recette aujourd’hui mais je vous présente les réalisations de celles qui m’ont fait le plaisir de reproduire une de mes recettes. Je me réjouis toujours de les découvrir et je les remercie pour leur confiance ! Tout d’abord c’est Béatrice du blog Cuisine en folie qui a réalisé mon pain simit et…

Gâteau mousseux et glacé aux fraises

La saison des fraises bat son plein et j’en profite pleinement. Je les mange toutes les semaines natures ou avec un peu de sucre mais je me suis aussi laissée tenter par des desserts au parfum intense de ces petits fruits. Le dessert que je vous propose aujourd’hui est d’une légèreté incroyable en bouche, uniquement…

Budin de pan : découverte de la cuisine argentine

Aujourd’hui c’est la fête de la révolution en Argentine. Je souhaitais illustrer cette fête par une recette de ce pays car c’est le pays d’origine de ma chère Patty du blog Je cuisine donc je suis. Elle est la marraine du nouveau #CataCookingChallenge05 du mois de mai organisé par ma chère Catalina qui a choisi…

Roulé d’asperges à la ricotta et au Speck

Ça fait des semaines qu’on me réclame des artichauts à la maison. J’avoue que je ne suis pas fan mais comme j’en ai trouvé sur les étals la dernière fois que je suis allée me réapprovisionner, j’ai cédé. Mais j’étais déjà déçue rien qu’en pensant au repas que nous allions faire. Par contre en ce…

Taktouka, salade marocaine de tomates et de poivrons

Pour fêter le retour (ou devrais-je dire l’arrivée) de la chaleur, rien de mieux que de se régaler de légumes du soleil ! Je vous propose aujourd’hui une salade marocaine, la taktouka, qui mêle tomates et poivrons. Elle sera très agréable servie en accompagnement des grillades ou tout simplement étalée sur des tranches de pain.…

Semifreddo aux amaretti

Lorsqu’il me reste un blanc d’œuf, soit je le congèle, soit il finit très souvent en amaretti. J’adore ces petits biscuits avec leur merveilleux goût d’amandes et leur côté croquant et tendre à la fois. Ce jour-là en faisant le point sur ce que j’avais dans le congélateur, je me suis justement aperçue que j’avais…

Tartare de saumon aux fraises et à la vanille

Le tartare de poisson, j’en suis complètement dingue ! D’ailleurs durant ma grossesse, ça m’a manquait cruellement de ne pas pouvoir manger de poisson cru ni de fruits de mer. Aussi dès que j’ai accouché, mon mari s’est empressé d’aller acheter de quoi faire un beau plateau de fruits de mer et il a aussi…