Joue de bœuf aux épices douces

Le temps s’est bien rafraîchi et j’avais envie d’un petit plat mijoté bien réconfortant. Et c’est très souvent vers la joue de bœuf ou de porc que je jette mon dévolu, cette viande si fondante est tellement bonne ! Enfin tout le monde n’aime pas, pas de problème vous pourrez tout de même faire cette…

Tournedos de magrets en croûte de cèpes

Pour changer de la dinde de Noël, le canard est une viande très festive qui saura plaire, surtout si vous n’êtes pas trop nombreux à table. Ces tournedos de magrets en croûte de cèpes sont une idée originale et facile à faire. Une recette du blog de Anne que j’adore Papilles & Pupilles. Ils sont…

Idées pour le plat de Noël

J’aurais aimé publier cet article plus tôt mais je suis un peu débordée. Mieux vaut tard que jamais, je vous propose donc aujourd’hui des idées pour votre plat de Noël ou du réveillon, voici 5 idées qui pourraient vous plaire ! Il n’y a plus qu’à cliquer sur la photo pour accéder à la recette.…

Pintade aux châtaignes et au pain d’épices

Je ne suis pas fan de la dinde pour Noël par contre j’aime beaucoup la pintade. Pour les grandes tablées par contre, la dinde est mieux mais comme j’ai fait cette recette pour nous, elle convenait très bien. J’avais envie d’une farce associant les châtaignes et le pain d’épices. Après une première tentative où j’avais…

Soupe à l’orge et au yaourt, soupe Ash-e-Jo : découverte de la cuisine iranienne {Foodista Challenge #91}

Il ne fait pas très froid en ce moment mais je ne dis jamais non à une bonne soupe rassasiante et dépaysante. Direction l’Iran aujourd’hui avec cette soupe à l’orge et au yaourt appelée Ash-e-Jo. J’ai trouvé différentes versions de cette soupe sur le net, dont plusieurs à la tomate ou avec des lentilles, j’ai…

Magret de canard séché au thym, poivre et romarin

Je fais de temps en temps mes charcuteries maison, du magret de canard séché, du bœuf séché façon grison ou du lomo séché. C’est très facile à faire, cela demande juste un peu d’anticipation et de patience. En plus, le coût est nettement moins onéreux, en période d’inflation, le fait maison a tout bon !…

Ragù alla bolognese

Les spaghetti à la bolognaise font partie chez moi des plats rapides que je fais très très souvent. Mais j’avoue n’avoir jamais fait la version authentique qui vient de Bologne, le ragù alla bolognese. Heureusement mon amie Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo m’a permis d’enfin la découvrir lorsqu’elle a publié la vraie recette du…

Tartare de bœuf à l’italienne

Quand je veux faire plaisir à mon homme, je sais que je peux lui cuisiner un tartare de bœuf. Le mieux est d’anticiper un peu la recette en s’assurant d’avoir tous les ingrédients nécessaires car il faut une viande de grande fraîcheur. C’est donc le jour où je rentre du boucher que je fais un…

Wraps au poulet tandoori, avocat et tomate

Tous les midis, j’emmène « ma gamelle » comme on dit. Souvent ce sont les restes de la veille ou du week-end et je me prépare aussi des plats vite faits. J’aime beaucoup les wraps, rapides et très faciles à faire, on y met ce qu’on aime. Ils sont aussi parfaits pour un plateau télé, un pique-nique…