Les températures se sont bien rafraîchies et la soupe bien chaude du soir retrouve sa place. Faire une soupe maison demande finalement pas mal de temps entre l’épluchage, la coupe des légumes, la cuisson voir le mixage. Ma maman m’a donné l’easy soup qui simplifie grandement ces 2 dernières étapes mais en général je n’ai…
Une recette facile à faire pour terminer la semaine, je vous propose aujourd’hui des spaghetti aux poireaux et crevettes parfumés au Noilly Prat. Je ne sais pas si vous connaissez le Noilly Prat, c’est un vin blanc aromatisé avec 20 différentes herbes et épices dont la camomille, la coriandre, les oranges amères et la fleur…
Pour démarrer la semaine, une recette toute simple pour cuisiner le chou fleur. Cuit au four avec du jus d’orange et des épices cajun, il a beaucoup de goût et j’adore son côté croquant et tendre. Vous pouvez choisir l’épice que vous préférez ou le parfumer avec des herbes séchées comme le thym. Il est…
C’est l’automne depuis mercredi dernier et les températures se sont bien rafraîchies. On arrive à la fin des légumes d’été et des salades fraîcheur qui vont laisser la place aux plats réconfortants de l’automne. J’aime beaucoup les salades qui ce soit en été ou en hiver et en cette saison, la salade tiède est un…
Les tomates farcies sont un classique de la cuisine du bassin méditerranéen, la cuisine provençale et occitane. Je publie rarement des grands classiques de la cuisine traditionnelle mais ce blog me sert à la fois de répertoire de cuisine et j’ai l’espoir que mes enfants se serviront de mes recettes quand ils voleront de leurs…
Cette tarte spirale tourne depuis quelques années sur les blogs et j’avais fini par la réaliser à mon tour mais je n’ai pas obtenu un résultat satisfaisant. Je l’avais faite avec un flan liquide qui a bousculé la disposition en spirale de mes lamelles de légumes, elle n’était pas très jolie. Puis il s’est passé…
Je me souviens très bien la première fois que j’ai goûté à des artichauts poivrades crus, c’était chez le frère de ma belle-mère à Mougins. Je ne suis normalement pas très friande des artichauts mais ces petits artichauts poivrade, encore appelés artichauts violets, mangés crus en salade m’ont vraiment plu ! Je les ai coupés…
Pour un dîner léger mais gourmand, j’aime bien proposer des gaufres salées avec une salade verte bien croquante. Je vous avais déjà proposé une recette de gaufres au brocoli, speck et mozzarella et aujourd’hui celle que je vous propose est encore plus rapide à réaliser car il n’y a pas de temps de repos de…
Je vous propose aujourd’hui une idée d’accompagnement pour vos poissons que j’aime beaucoup, une poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur. La salicorne est une plante sauvage qui pousse sur le littoral atlantique, dans les marais salants ou la Baie de Somme. Elle est ramassée entre la fin du printemps et le début…
Les premières chaleurs de l’été sont enfin là et les envies de salades fraîches et croquantes se font ressentir ! Cette salade de fèves est bien parfumée et rapide à faire. Il est juste nécessaire de la faire un peu en avance pour que les fèves et les pommes de terre aient le temps de…
Aller en Grèce, j’en rêve ! Mais il nous faudra encore attendre avant de pouvoir à nouveau profiter de ce beau pays. En attendant, avec le retour des beaux jours, j’essaye de retrouver le goût de la Méditerranée au travers de la cuisine avec ces marathokeftedes, des beignets de fenouil, servis en mezze là-bas. Bien…
Nous nous sommes régalés avec cet accompagnement simple et facile. J’ai trouvé une très belle botte de blettes en allant chez le primeur la semaine dernière et je me réjouissais de pouvoir les cuisiner. Sauf que je n’avais pas fait les courses depuis un moment et il ne restait pas énormément de choses au frigo.…
Plaisir et Equilibre 