Salade de poireaux et radis noir au saumon gravlax

La saison du radis noir a touché à sa fin mais j’attendais le retour de mon amie Claudine du Cuisine de Gut pour publier cette recette car c’est sa recette. J’étais impatiente de la partager avec vous car nous avons été subjugués par cette salade ! Vous devez vous dire que j’exagère, je comprends, poireaux…

Caille rôtie sauce noire et porée blanche

Voyage dans le temps avec cette recette de cailles sauce noire accompagnées de porée blanche. Le viandier est l’ancêtre de notre livre de cuisine. Les ouvrages de cuisine médiévales les plus connus sont Le Mesnagier de Paris et Le Viandier de Taillevent. Au Moyen Âge de nombreuses volailles et autres oiseaux comme le cygne, la…

Salade de butternut rôtie et kaki

Le solstice d’hiver est passé et les jours vont enfin se remettre à rallonger ! Avec les repas généreux de fin d’année qui se sont succédés, j’aspire à des repas plus légers. La recette que je vous propose donc aujourd’hui est une salade toute simple mais savoureuse avec des notes sucrées-salées, mêlant la courge butternut…

Soupe de poulet au riz

Une soupe-repas pour terminer la semaine, réconfortante, rassasiante, elle est idéale pour faire un repas tout-en-un. J’ai trouvé mon bonheur chez Marlyse du blog Marlyzen, cuisine revisitée. J’ai fait cette soupe quand le froid a commencé à s’installer. Elle est très parfumée et consistante car elle contient, en plus des légumes, du riz et du…

Salade de lentilles aux gésiers de canard confits

J’avais acheté des gésiers de canard confits pour faire une sorte de salade landaise. Arrivés en fin de semaine, je n’avais plus beaucoup d’ingrédients sous la main pour la faire et, bien que les gésiers de canard confits se conservent longtemps, j’avais très envie de les manger. J’étais en train de faire mes menus pour…

Soupe à l’orge des Grisons

J’ai essayé de prolonger l’été au maximum mais un petit virus grippal m’a bien remis en tête que nous sommes bien en automne. Nous nous dirigeons vers l’hiver malgré des journées chaudes qui s’invitent encore de temps en temps. Un besoin de réconfort et de chaleur m’a fait repenser à cette soupe du canton des…

Courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella

Je m’empresse de vous présenter un accompagnement que nous avons énormément apprécié à notre retour de vacances, des courgettes et tomates cerises au bacon et à la mozzarella. La saison des courgettes et des tomates arrivant bientôt à sa fin, il ne vous reste pas beaucoup de temps pour y goûter mais comme je souhaite…

Salade thaï aux crevettes

À la maison on est fan de cuisine asiatique et plus particulièrement de cuisine thaïlandaise que je trouve parfumée, saine et délicate ! Les plats sont un assemblage de saveurs qui laisse rêveur à chaque bouchée ! Il y a quelques années, je suis allée en Thaïlande et je regrette de ne pas avoir mieux…

Carotte râpée à la pastèque et aux myrtilles

Une petite salade toute simple mais que nous avons trouvé très bonne et très rafraîchissante. Je cherchais une idée de salade pour accompagner les ribs que mon cher et tendre était en train de faire cuire au barbecue. J’ai pensé faire quelques carottes râpées et c’est en voyant ma pastèque entamée et ces quelques myrtilles…