Crème de courgette glacée au mascarpone

Une recette simplissime de crème de courgette très froide et rafraîchissante, elle est idéale pour les jours de grosses chaleurs. Elle peut être parfumée au basilic ou à la coriandre. Je l’ai servie nature pour profiter pleinement du délicieux parfum de la courgette et, étonnamment mon homme a adoré, lui qui n’aime pas la courgette…

Salade de pois chiches, persil, concombre et feta

Il fait tellement chaud, qu’un grand besoin de fraîcheur et de légèreté se fait ressentir. Toute cette semaine, nous avons mangé des salades et des soupes froides et je n’ai eu ni l’envie ni le temps de me mettre beaucoup devant l’ordinateur. Très souvent, en été, je fais une salade de pois chiches, concombre et…

Incroyable concombre bang-bang de Jamie Oliver

Parce que la semaine s’annonce très chaude, je vous propose une salade très caliente du chef Jamie Oliver, qu’il nomme l’incroyable concombre bang-bang ! J’apprécie beaucoup les recettes de ce chef anglais qui sont toujours très accessibles. Ce concombre est relevé par le piment rouge séché et le poivre de Sichuan et parfumé à la…

Salade océane

Une salade que je fais depuis des années. Que ce soit en entrée ou en plat léger, la salade océane est très agréable car elle associe les saveurs iodées de la truite fumée, des crevettes et des œufs de truite à la fraîcheur du pamplemousse, le croquant de la salade et la douceur délicate de…

Tarte aux noix de Saint Jacques et petits légumes

Quand je vivais seule il m’arrivait d’acheter de temps en temps une tarte aux noix de Saint Jacques que je trouvais au rayon frais de mon supermarché. Je l’appréciais beaucoup. Je l’ai ensuite réalisée maison à ma façon avec le Noilly Prat que j’aime beaucoup en cuisine. Puis un jour je n’ai plus pensé à…

Poêlée de fèves aux moules et chorizo

Il y a des associations de saveurs qui fonctionnent très bien, le chorizo et les fruits de mer en est une qui matche à merveille ! Ici il s’agit d’une poêlée qui mêle les fèves avec les moules et le chorizo. J’ai choisi un chorizo doux mais si vous aimez les plats caliente, choisissez un…

Pain perdu aux poireaux, champignons et jambon

Il est de coutume aujourd’hui de présenter une recette de galette des rois mais je n’en ai pas encore fait cette année, j’en ferai sans doute une ce week-end. Vous pouvez toutefois retrouver plusieurs recettes déjà présentes sur mon blog en cliquant ici pour trouver quelques nouvelles idées. En ce début d’année, je vous propose…

Soupe de courge et pois chiches

Les températures se sont bien rafraîchies et la soupe bien chaude du soir retrouve sa place. Faire une soupe maison demande finalement pas mal de temps entre l’épluchage, la coupe des légumes, la cuisson voir le mixage. Ma maman m’a donné l’easy soup qui simplifie grandement ces 2 dernières étapes mais en général je n’ai…

Spaghetti aux poireaux et crevettes

Une recette facile à faire pour terminer la semaine, je vous propose aujourd’hui des spaghetti aux poireaux et crevettes parfumés au Noilly Prat. Je ne sais pas si vous connaissez le Noilly Prat, c’est un vin blanc aromatisé avec 20 différentes herbes et épices dont la camomille, la coriandre, les oranges amères et la fleur…

Chou fleur rôti à l’orange et aux épices cajun

Pour démarrer la semaine, une recette toute simple pour cuisiner le chou fleur. Cuit au four avec du jus d’orange et des épices cajun, il a beaucoup de goût et j’adore son côté croquant et tendre. Vous pouvez choisir l’épice que vous préférez ou le parfumer avec des herbes séchées comme le thym. Il est…