J’essaie de publier les recettes que j’ai faites cet été avant que les légumes estivaux disparaissent, malheureusement c’est un peu tard et donc je ne sais pas si vous trouverez encore de bons légumes. Ce gratin, je l’ai découvert à mon retour de vacances et j’ai tout de suite eu un coup de coeur pour…
Quand j’avais 18 ans, l’été quand mes parents partaient et qu’on se retrouvait seules avec ma soeur, on faisait parfois des tomates farcies crues mais impossible de me rappeler exactement comment on les cuisinait. Aussi quand j’ai vu la recette de ces tomates farcies à la salade de poisson d’Isabelle du joli blog Miel &…
J’avais hâte de trouver des tomates parfumées car Marie du blog Cooking 4 You que j’aime beaucoup avait publié une recette de tarte tatin aux tomates farcies il y a quelque temps et j’ai tout de suite été séduite par cette idée de farcir les tomates avec du thon, du parmesan, du basilic et des…
Je suis friande des salades qui mélangent les fruits et les légumes. Je trouve qu’elles sont pleines de fraîcheur et les fruits leur donnent beaucoup de pep’s ! Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes petites salades sucrées-salées dans ma colonne de droite sous l’onglet Bec sucré-salé, que ce soit avec de la banane, de l’ananas,…
Aujourd’hui c’est un plat de légumes plutôt simple que je vous présente mais je dois dire que j’en suis plutôt fière ! Je vous explique. Peu de légumes trouvent grâce aux yeux de mon fils et, bien qu’il le nie fermement, c’est toujours un casse-tête pour trouver des légumes qui seront mangés sans critique. Bon,…
Le chou n’a pas toujours bonne presse et est souvent associé à une image de plat rustique. Il est consommé depuis le néolithique en Europe. Il se retrouve dans les potagers des grecs, des romains et des gaulois. Au Moyen Âge, il entre dans la composition des soupes et potées paysannes. Et moi ce que…
Pour cette première recette de l’année, j’ai choisi de miser sur la couleur et la légèreté avec cette salade aux accents sucré-salés : une salade d’endives aux kakis, fruits de la passion et haddock. Le kaki est le fruit national du Japon, ce fruit étant le seul à avoir résisté au bombardement atomique de Nagasaki,…
De retour d’une escapade de quelques jours en Alsace dans ma famille, où j’ai eu la chance d’avoir très beau temps et de mettre régalée comme à chaque fois, je retrouve le chemin de mes fourneaux. Le temps s’est clairement rafraîchi mais malgré tout, même en hiver, j’apprécie de continuer à déguster des salades. Et…
Je suis une grande adepte des salades composées qui constituent un plat entier. En général, j’y mets un peu ce que j’ai sous la main, légumes crus le plus souvent, féculents auxquels j’ajoute de la viande ou du poisson. Et elles varient selon les saisons. Mais j’aime aussi suivre une recette bien précise et être…
Je me rends compte que ces derniers temps, je vous ai surtout présenté des recettes de viandes et pas tellement d’accompagnements, aussi je vais essayer de me rattraper un peu. Et pour commencer je vous propose cette purée brocolis avocat qui devrait vraiment vous plaire. Tout simple mais pourtant l’ajout d’avocat apporte réellement une note…
Bien que le temps se soit largement dégradé, nous sommes toujours en été et je compte bien encore profiter des salades avec les légumes et les fruits que cette saison nous offre. Et aujourd’hui c’est une salade toute simple que je vous propose, je l’avais repérée chez Martine du blog Kilometre-0.fr que j’aime beaucoup. Très…
Après vous avoir fait voyager en Italie, direction la Grèce avec ces galettes de courgettes appelées kolokythokeftes accompagnées d’une crème de feta ou tyrosalata. Je cherchais comment cuisiner les courgettes données par mes parents et bien souvent une manière de cuisiner les légumes qui revient souvent, ce sont les galettes de légumes. En général j’aime…
