Gaufres aux carottes et à la mozzarella

Pour un dîner léger mais gourmand, j’aime bien proposer des gaufres salées avec une salade verte bien croquante. Je vous avais déjà proposé une recette de gaufres au brocoli, speck et mozzarella et aujourd’hui celle que je vous propose est encore plus rapide à réaliser car il n’y a pas de temps de repos de…

Poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur

Je vous propose aujourd’hui une idée d’accompagnement pour vos poissons que j’aime beaucoup, une poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur. La salicorne est une plante sauvage qui pousse sur le littoral atlantique, dans les marais salants ou la Baie de Somme. Elle est ramassée entre la fin du printemps et le début…

Beignets de fenouil grecs, Marathokeftedes

Aller en Grèce, j’en rêve ! Mais il nous faudra encore attendre avant de pouvoir à nouveau profiter de ce beau pays. En attendant, avec le retour des beaux jours, j’essaye de retrouver le goût de la Méditerranée au travers de la cuisine avec ces marathokeftedes, des beignets de fenouil, servis en mezze là-bas. Bien…

Feuilles de blettes et pommes de terre à la feta

Nous nous sommes régalés avec cet accompagnement simple et facile. J’ai trouvé une très belle botte de blettes en allant chez le primeur la semaine dernière et je me réjouissais de pouvoir les cuisiner. Sauf que je n’avais pas fait les courses depuis un moment et il ne restait pas énormément de choses au frigo.…

Gnudi aux épinards

Connaissez-vous les gnudi ? Il s’agit d’une spécialité toscane, comme des ravioli sans pâte, imaginez juste la farce savoureuse servie dans une sauce parfumée. Les gnudi ressemblent un peu aux gnocchi mais sont beaucoup plus tendres car ne contiennent pas de pomme de terre, juste de la ricotta avec des épinards. Je ne vous raconte…

Taboulé libanais

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de pouvoir manger chez mon amie Zena qui m’a concocté un repas libanais. J’adore la cuisine libanaise et elle me fait plaisir à chaque fois ! Elle cuisine régulièrement le taboulé libanais quand c’est l’été et il n’est pas rare qu’elle m’en apporte et, jusqu’à maintenant,…

Poireaux au jambon et à la moutarde à l’ancienne

Les poireaux au jambon tout comme les endives au jambon sont un grand classique de la cuisine du quotidien. Même si je boude un peu les endives au jambon, les poireaux reviennent très souvent dans mes menus. Cela faisait un petit bout de temps pourtant que je n’avais plus refait de poireaux au jambon. Depuis…

Salade tomates, pois chiches, pita et chips de speck

Je cherchais des idées pour les repas de la semaine et comme il était annoncé de la chaleur, il me fallait de nouvelles idées de salades. Cette salade est née du croisement de 2 salades. Tout d’abord, comme c’est la pleine saison des tomates, j’ai pensé à la panzanella, que nous apprécions énormément et comme…