Wedge salad

Petit tour aux États-Unis, avec la wedge salad, servie dans de nombreux steakhouses. Il s’agit d’un quartier de laitue iceberg servie avec une sauce crémeuse au fromage bleu et babeurre et de bacon croustillant. Connaissez-vous la laitue iceberg ? C’est une salade ronde et pommée comme le chou, appelée iceberg car autrefois aux États-Unis, elle…

Tartare de saumon à la pêche

Depuis 8 ans que je tiens ce blog, je ne m’étais jamais absentée aussi longtemps. La raison, un nouveau boulot depuis le 1er juillet dans lequel je m’investis beaucoup et qui me demande une nouvelle organisation et 3 semaines de vacances que j’ai eu la chance de pouvoir prendre. Je vais encore prendre un peu…

Salade de poireaux et radis noir au saumon gravlax

La saison du radis noir a touché à sa fin mais j’attendais le retour de mon amie Claudine du Cuisine de Gut pour publier cette recette car c’est sa recette. J’étais impatiente de la partager avec vous car nous avons été subjugués par cette salade ! Vous devez vous dire que j’exagère, je comprends, poireaux…

Saumon gravlax au miel et à l’orange

Encore du saumon, oui, je suis vraiment désolée pour ceux qui n’aiment pas ce poisson… Ça faisait depuis un bon moment déjà que mon homme me réclamait un saumon gravlax. J’ai voulu profiter de la venue de son oncle pour le faire mais je n’ai pas réussi à passer chez le poissonnier suffisamment à l’avance.…

Citron farci au saumon cru

Le nouveau thème du Foodista Challenge #60, un challenge culinaire amical dont le but est de s’amuser, est le citron. La marraine de ce mois-ci est Jackie du blog La Cuisine de Jackie. Après de longues hésitations avec plusieurs desserts à base de citron, j’ai finalement décidé de cuisiner le citron en version salée. Mais…

Salade de hareng, avocat, pomme verte et radis noir

Le hareng est un poisson peu cher et très intéressant au niveau nutritionnel. En effet il est riche en acides gras essentiels de la famille des Oméga 3, qui ont un effet protecteur sur le système cardiovasculaire et des effets anti-inflammatoires. Et on ne les trouve que dans l’alimentation. Il a donc tout bon !…

Salade de butternut rôtie et kaki

Le solstice d’hiver est passé et les jours vont enfin se remettre à rallonger ! Avec les repas généreux de fin d’année qui se sont succédés, j’aspire à des repas plus légers. La recette que je vous propose donc aujourd’hui est une salade toute simple mais savoureuse avec des notes sucrées-salées, mêlant la courge butternut…

Carotte râpée à la pastèque et aux myrtilles

Une petite salade toute simple mais que nous avons trouvé très bonne et très rafraîchissante. Je cherchais une idée de salade pour accompagner les ribs que mon cher et tendre était en train de faire cuire au barbecue. J’ai pensé faire quelques carottes râpées et c’est en voyant ma pastèque entamée et ces quelques myrtilles…

Gaspacho vert

Grosse envie de fraîcheur avec ces chaleurs étouffantes, pour se désaltérer la soupe froide est idéale ! Nourrissante, rafraîchissante, pas de cuisson et plutôt rapide à faire, c’est mon allié pour les périodes de canicule. Ce gaspacho, contrairement au gaspacho traditionnel rouge, est tout vert ! Il faut en effet utiliser des tomates vertes, les…