Lapin au romarin et à la bière

Toute mon enfance, j’ai refusé de manger du lapin, je trouvais cet animal trop mignon pour être mangé. Puis j’ai rencontré mon tendre qui adore le lapin et m’en a réclamé tellement que je me suis résolue à en cuisiner et donc, à en manger. Il faut croire qu’on devient moins sensible avec l’âge 😦…

Curry de crevettes, mangue et banane

J’adore les currys de toutes sortes ! Pourtant je n’en ai que peu de recettes sur mon blog car pour moi le curry est un plat que je prépare le soir (et en ce moment les photos prises le soir sont catastrophiques) et le plus souvent c’est quand je n’ai pas trop prévu le repas.…

Cake au camembert

Je ne fais pas souvent de cakes salés à la maison car ils sont un peu boudés par mes hommes, pourtant découpés en petits morceaux pour l’apéro ou lors des pique-niques, moi j’adore ! J’avais repéré ce cake il y a quelque temps sur le blog de Julia Cooking Julia et je l’ai fait pour…

Soupe aux riewele

Si vous n’avez jamais vécu en Alsace, il est pratiquement impossible que vous connaissiez ce potage et pour moi, c’est toute mon enfance ! Notamment les vacances chez ma grand-mère qui habitait dans un petit village dans le Nord de l’Alsace. Les cabanes que nous fabriquions dans le bois derrière son jardin, les poules qu’on…

Tartare de saumon à l’orange et à l’aneth

Vous êtes peut-être à la montagne ou en mode repas montagnard, à déguster raclette, fondue ou autre fromage dégoulinant. Moi pour le moment je suis plutôt en mode fraîcheur et légèreté avec du poisson et des agrumes. Je suis une inconditionnelle des tartares de poisson et le tartare de saumon revient très souvent à mes…

Crevettes shahi korma

Avant d’avoir nos enfants, nous habitions dans un appartement où se trouvait dans la même rue un restaurant indien. Nous y allions très régulièrement, notamment quand des amis passaient nous voir ou lorsque le frigo était cruellement vide. Je prenais le plus souvent un agneau Palak et mon homme, des crevettes shahi qu’on se partageait.…

Fortune cookies

Aujourd’hui, c’est le Nouvel An chinois. Et avec lui débutera l’année du Tigre d’Eau. Vous connaissez peut-être les fortune cookies, ces biscuits chinois qui contiennent des messages de chance. Ce ne sont pas réellement une spécialité chinoise car ils ont été inventés par les restaurants chinois aux États-Unis mais j’adore l’idée du message à l’intérieur…

Gaufres à la raclette et viande des Grisons

Après une raclette, il reste très souvent quelques tranches de fromage dont on ne sait jamais quoi faire. On peut les congeler, les utiliser pour faire des tartines ou faire ces délicieuses gaufres à la raclette et à la viande des Grisons. C’est Delphine du blog Oh la gourmande qui m’a soufflé cette idée, elle…

Brioche aux blancs d’œufs

J’ai toujours des blancs d’œufs au congélateur que j’accumule notamment à chaque fois que je fais une mayonnaise. Très régulièrement je cherche de nouvelles façons de les utiliser. Je fais souvent un pain de mie aux blancs d’œufs dont j’adore la texture ferme et tendre à la fois. L’idée de la brioche m’a forcément tenté.…

Sauté de veau à l’orange et au miel

Une recette spéciale pour le week-end, propice aux petits plats qui mijotent longuement. Il y a quelques semaines j’ai vu cette recette de sauté de veau à l’orange et au miel sur le blog de Yolande Les petits plats de Patchouka et avec le froid qui perdure, l’idée d’un petit mijoté m’a tout de suite…

Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs

Une idée d’apéro festif que je n’ai pas eu le temps de publier au mois de décembre, ce n’est pas grave ces petites bouchées peuvent trouver d’autres occasions pour être grignotées. Du pain d’épices tartiné de roquefort adouci par un peu de mascarpone et surmonté de petits dés de fruits secs, tout simple à faire…