Poke bowl au saumon

Connaissez-vous le poke bowl ? Il a fait fureur il y a quelques années, il s’agit d’un plat de la cuisine traditionnelle hawaïenne composé de saumon ou thon cru, de légumes et fruits crus présentés sur un lit de riz vinaigré. Un plat sain, rafraîchissant et coloré. Il m’arrivait d’en acheter pour mes repas du…

Gâteau clafoutis aux cerises

Voici la deuxième gourmandise faite avec les cerises données par mes parents, un gâteau clafoutis aux cerises, un dessert de Cyril Lignac. J’ai gardé le nom donné par Brigitte du joli blog Les filles, à table ! sur lequel j’ai trouvé la recette, même si pour moi il a plus la texture d’un gâteau. J’ai…

Salade comme des rouleaux de printemps

Mon homme adore les rouleaux de printemps et il aimerait que j’en fasse plus souvent. Mais comme je trouve ça un peu long à faire, j’avoue que je n’en fais que de temps en temps, pourtant à chaque fois c’est tellement bon que je regrette toujours d’avoir attendu autant de temps pour en refaire. En…

Fondant au chocolat et aux cerises

J’ai enfin pu revoir ma famille, il s’est passé trop de temps sans les voir, ça m’a fait un bien fou ! Comme à chaque fois que je vois mes parents, je ne reviens jamais les mains vides, je suis repartie notamment avec un beau cageot de cerises de leur jardin. Mon petit dernier a…

Courgettes Orloff

Vous connaissez sans doute le rôti Orloff qui comporte des tranches de lard et de fromage intercalées entre les tranches de viande. Les courgettes Orloff sont sur le même principe, des tranches de bacon et de mozzarella sont insérées entre les tranches de courgettes et le tout est cuit sur un lit de riz avec…

Salade de poisson de l’île Maurice

Il y a bien longtemps que je n’ai plus voyagé loin mais ce dont je me souviens de mes voyages dans les îles, ce sont les orgies de fruits exotiques et les plats de poisson cuisinés de manière exceptionnelle qui nous régalaient chaque jour. Lorsque je rentre, j’essaie toujours de reproduire les plats que j’ai…

Pastrami de porc

Le pastrami a été créé en Roumanie et a été importé aux États Unis par les émigrants juifs roumains. Aujourd’hui on le retrouve dans les delicatessen à New York servi en tranches fines dans des sandwichs. Cette viande se prépare en 2 étapes, une marinade qui va permettre d’attendrir la viande puis la viande est…

Fraisier de Yann Couvreur

Le fraisier est d’une manière générale un dessert très esthétique. Le fraisier de Yann Couvreur donne une touche de modernité à ce dessert en proposant une disposition des fraises en rondelles et le rendu est top ! Même si je ne suis pas complètement satisfaite de mon fraisier, le style est tout de même agréable…

Blettes farcies au riz comme des feuilles de vigne

Vous connaissez sans doute les feuilles de vigne farcies, les dolmas, une spécialité de la cuisine méditerranéenne qu’on retrouve notamment au Liban, en Turquie ou en Grèce. J’en suis très friande mais je n’en ai jamais fait moi-même. Pourtant j’ai une vigne dans mon jardin mais j’ai toujours été réticente à les cueillir pour les…

Flan à la rhubarbe

Enfin j’ai réussi à trouver ces belles tiges vertes et roses, j’avais hâte de trouver de la rhubarbe car je l’adore ! Ce n’est pas le cas de tout le monde ici, mais peu importe, j’avais très envie de la déguster. J’ai hésité à refaire ma tarte au lait et à la rhubarbe car j’en…