Conchiglioni à la truite fumée et à la ricotta

Connaissez-vous les conchiglioni, ces grosses pâtes en forme de coquillage qui peuvent être farcies ? Elles permettent de changer des classiques cannelloni et la farce peut être choisie selon l’envie du moment. J’adore leur présentation élégante ! Les farcir prend un peu de temps, aussi je vous conseille de faire ce plat quand vous ne…

Mini muffins à la feta et aux olives noires

L’envie de prendre l’apéro sur la terrasse se fait de plus en plus ressentir, alors pour être prêt lorsque le soleil pointera enfin le bout de son nez, vous pouvez prendre de l’avance en réalisant ces mini muffins à la feta et aux olives noires et les congeler. Il ne restera plus qu’à les réchauffer…

Bouchées aux cerises et à la pistache

Mon petit dernier étant parti en vacances chez ses grands parents, j’ai un peu plus de temps pour moi et pour le blog. J’en profite donc pour publier les recettes que j’avais en attente. Ces bouchées à la pistache et aux cerises sont de petites douceurs faciles et rapides à faire. Elles sont parfaites pour…

Filet mignon à l’italienne

La chaleur n’est pas vraiment au rendez-vous et il est difficile de prévoir des BBQ. Pas de problème, faisons nous plaisir avec un filet mignon à l’italienne cuit au four. Des pétales de tomates séchées, du basilic et de la mozzarella pour rappeler les saveurs estivales et des tranches de jambon sec pour donner un…

Gaufres aux carottes et à la mozzarella

Pour un dîner léger mais gourmand, j’aime bien proposer des gaufres salées avec une salade verte bien croquante. Je vous avais déjà proposé une recette de gaufres au brocoli, speck et mozzarella et aujourd’hui celle que je vous propose est encore plus rapide à réaliser car il n’y a pas de temps de repos de…

Poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur

Je vous propose aujourd’hui une idée d’accompagnement pour vos poissons que j’aime beaucoup, une poêlée de salicornes et de pommes de terre primeur. La salicorne est une plante sauvage qui pousse sur le littoral atlantique, dans les marais salants ou la Baie de Somme. Elle est ramassée entre la fin du printemps et le début…

Le cake au citron et à l’huile d’olive de Christophe Bacquié

J’ai quelque peu abandonné mon blog ces jours-ci, des soucis qui font que je n’ai pas le coeur à cuisiner et à bloguer en ce moment. Mais je reviens aujourd’hui avec la recette d’un délicieux cake au citron, une recette de Christophe Bacquié, Meilleur Ouvrier de France, 3 étoiles Michelin et Chef de l’année 2018.…

Beignets de fenouil grecs, Marathokeftedes

Aller en Grèce, j’en rêve ! Mais il nous faudra encore attendre avant de pouvoir à nouveau profiter de ce beau pays. En attendant, avec le retour des beaux jours, j’essaye de retrouver le goût de la Méditerranée au travers de la cuisine avec ces marathokeftedes, des beignets de fenouil, servis en mezze là-bas. Bien…

Soba aux asperges, œuf mariné au soja et porc

Pour participer à la nouvelle édition de la Bataille Food #89, dont le thème est « C’est de saison, les asperges blanches ou vertes et les fraises » choisi par Coco de Nice du blog Cuisine en folie, je cherchais une nouvelle recette d’asperge. L’association asperge et œuf fonctionnant très bien, je l’aime beaucoup, je me dirigeais…