Hash brown : découverte de la cuisine américaine

Le hash brown est un classique des « breakfasts » américains, avec des œufs et du bacon croustillant ou des saucisses ou, en accompagnement d’un plat. Ils sont très ressemblants aux röstis. Très croustillants et tendres à la fois, les hash browns sont des galettes de pommes de terre râpée et rissolée, un vrai délice ! Ces galettes de pomme de terre ont été vite englouties. Pour moi, elles sont parfaites pour les soirs où je manque un peu d’inspiration, accompagnées d’une petite salade, elles font un petit repas facile et parfait.

Pour 5 hash brown (diamètre de 9 cm) (2-3 personnes) :

– 3 pommes de terre
– ½ oignon
– 1 œuf
– sel, poivre du moulin
– huile pour cuisson

Laver et éplucher les pommes de terre et les râper.

Éplucher et émincer l’oignon.

Presser les pommes de terre entre les mains pour faire sortir l’eau.

Les placer dans un saladier, ajouter l’oignon et l’œuf. Bien mélanger.

Dans une assiette, remplir un emporte pièce d’une couche de pommes de terre.

Verser de l’huile dans une poêle et y faire revenir la galette.

Réaliser d’autres galettes et les ajouter dans la poêle.

Cuire les galettes de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, les retourner et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Servir chaud et se régaler !

Source : Marmiton

Je propose cette recette au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? et, la marraine de cette nouvelle édition est Samar du blog Mes inspirations culinaires et elle a choisi le thème « Once Upon a Time l’Amérique».

Et je dédie cette recette au site Cuisinons de saison créé par mon amie Claudine du blog Cuisine de Gut.