En rentrant des vacances, nos voisins nous ont apporté de belles mirabelles de leur jardin, très sucrées, juteuses et croquantes ! J’étais aux anges ! Après en avoir croqué une bonne quantité, je me suis décidée à les cuisiner. La tarte n’a pas les faveurs de ma petite famille contrairement à moi qui en suis fan. Comme c’est la pâte qui ne leur plaît pas, pas de problème, j’ai choisi de faire un flan aux mirabelles sans pâte, je savais que mes hommes aimeraient. Onctueux, crémeux, bien sucré et très parfumé grâce aux mirabelles et à l’extrait d’amande amère, il a entièrement satisfait notre gourmandise !
Pour 6 à 8 personnes :
– 400 g de mirabelles
– 75 cl de lait
– 25 cl de crème fraîche
– 5 œufs
– 150 g de sucre
– 100 g de farine
– 50 g d’amandes en poudre
– 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
– beurre
Couper les mirabelles en deux et les dénoyauter.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et l’extrait d’amande amère.
Incorporer les œufs un à un.
Faire bouillir le lait et la crème, puis l’incorporer peu à peu à la préparation en mélangeant au fouet.
Étaler les mirabelles dans un plat à four beurré.
Recouvrir de pâte.
Enfourner durant 35 minutes.
Laisser refroidir et se régaler !
Plaisir et Equilibre 
Hum ce sont mes prunes préférées alors je craque
Bisous
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Un très beau flan
Bonne journée bisous
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il est superbe ton flan gourmand
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Merci !
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Moi aussi j’aime ces flans, j’en fais justement un aujourd’hui 😉 Il me reste des prunes à écouler et comme nous partons en vacances dans quelques jours, je vide tout !! De gros bisous Laurence
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Rhoolala un flan et en plus aux mirabelles je fond totalement. Un régal sûrement. Bisous
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j’adore les flans et avec des mirabelles (que je ne trouve jamais dans ma région) c’est encore plus gourmand 🙂
bisous Laurence et bonne fin de semaine ❤
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Dommage que tu ne trouves pas de mirabelles, leur saison est tellement furtive. bisous Samar, passe un beau week-end !
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Hum j’adore!
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Un flan qui plairait à mon mari !
Bisous ^^
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Quelle bonne idée d’apprécier les mirabelles de cette façon ! J’aime tant le flan, et aux fruits encore plus !
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superbe…moi qui cherchais une recette pour les mirabelles que mes voisins m ont aussi donné c’est parfait!! bravo il donne trés envie…bises
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C’est super d’avoir aussi la chance d’avoir des voisins qui ont des arbres fruitiers ! J’espère que ce flan te plaira. Très belle semaine Nadia, gros gros bisous
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coucou je suis fan des mirabelles, ce flan doit être délicieux 😀 bisous
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un vrais bonheur ce flan!!! bisous
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Coucou Laurence ! je suis fan de mirabelles mais je n’arrive pas à en trouver de vraiment bonnes, alors je me rabat sur d’autres variètés, comme la Prune dente en ce moment. ton flan a une belle texture et j’aurais aimé y gouter, il y a tellement longtemps que je n’en ai mangé…tu as des voisins sympa ! douce soirée gros bisous 🙂
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Oui très sympa ! J’ai de la chance ! Dommage que tu n’en trouves pas, moi c’est pareil quand j’en achète je suis souvent déçue. Gros bisous Marie
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Coucou, j’aime les flans avec ou sans pâte, ta version aux mirabelles me donne super envie, il faut dire que ce petit fruit est tout simplement divin!! bisous!!
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Il a sacrément bon goût et je crois que n’importe quel dessert est une réussite avec ce fruit ! Bisous
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Une valeur sûre ! Je t’en prends une bouchée au petit-déjeuner … bisous Laurence et belle journée
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Avec plaisir ! Bisous Catherine
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j’ai juste envie d’en prendre une part ! la recette est parfaite il n’y a plus qu’à se régaler bisous
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Miam miam des mirabelles ! Ton flan est drôlement appétissant ! Bonne journée
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Avec plaisir, j’en prendrais une part!
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Il est vraiment très gourmand ce flan, et la douce saveur des mirabelles doit lui apporter une gourmandise supplémentaire. Bisous ma Laurence
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Merci Jackie, j’aime beaucoup la douceur du lait et de la crème avec les mirabelles. Bisous
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Miam miam … cela me donne faim !
Belle fin de journée
Bisous de nous deux
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A tomber….
BONHEUR DU JOUR (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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J’en suis ravie !
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