Saumon cru à la tahitienne

Je suis de retour de vacances et je suis heureuse de vous retrouver ! C’est passé tellement vite mais heureusement il fait beau et l’été est toujours là. Avant de partir en vacances, Nadine du joli blog Mamscook a publié la recette du thon cru à la tahitienne que sa belle fille, qui a vécu en Polynésie, avait préparé. J’avais justement acheté du saumon en prévision d’un petit tartare. Et oui la chaleur était tellement écrasante que je n’ai pratiquement que cuisiné cru pendant des semaines. En voyant ce beau plat coloré, j’ai changé mes intentions et décidé de cuisiner non pas un thon mais un saumon cru à la tahitienne. Quelle merveille ! Ce plat est frais, coloré, parfumé, nous nous sommes régalés ! C’était exactement ce qu’il nous fallait avec cette chaleur étouffante.

Pour 4 personnes :

– 600 g de filet de saumon
– ½ oignon doux
– 1 concombre
– 1 belle tomate
– 100 g de carottes
– le jus d’½ citron vert
– 200 ml de lait de coco
– quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
– fleur de sel
– poivre

Couper le saumon en petits cubes, après avoir retiré la peau et les arêtes si nécessaire.

Éplucher l’oignon et la carotte. Tailler l’oignon en petits cubes.

Râper la carotte avec une très grosse râpe et la tailler ensuite en morceaux.

Laver, éplucher et tailler le concombre en petits cubes.

Laver et couper la tomate en petits morceaux.

Placer les légumes dans un saladier, ajouter le lait de coco et placer au réfrigérateur.

Peu avant de servir, arroser le saumon du jus de citron. Saler et poivrer. Le poisson va « cuire » du fait de l’acidité du jus de citron, selon vos goûts, le laisser quelques minutes ou 10 minutes au maximum.

Mélanger de suite le poisson avec les légumes, saler, poivrer, verser éventuellement quelques gouttes de Tabasco.

Servir, éventuellement avec un bol de riz blanc ou sans accompagnement et se régaler !

29 réflexions sur “Saumon cru à la tahitienne

  1. quelle belle salade pleine de fraîcheurs je n’ai jamais mangé de poisson cru mais je pense que j’aimerais si bien parfumée au lait de coco et du tabasco pour relever le goût un régal
    bisous Laurence ❤

    • Je suis une grande fan de poisson cru et cette nouvelle recette m’a enthousiasmée. Tout le monde n’aime pas le poisson cru mais dans cette recette il est « cuit » au citron et il faut ajuster le temps en fonction de ses préférences. Bisous Samar

  2. Parfait!!! Je te remercie pour ce partage… Pour tout te dire, il m’arrive de faire cette recette avec du thon, du saumon ou m^me du poisson blanc, et c’est toujours aussi bon!!!
    Belle fin de we, bises

  3. Lait de coco et crudités, le saumon dans son citron vert… quelle belle recette des plus rafraîchissantes ! Merci pour ce partage Laurence et bon retour, j’espère que tu as passé de belles vacances 🙂 Bises.

  4. Comme il doit être bon et surtout bien appréciable par cette chaleur ! Le lait de coco avec le saumon est une association que j’adore et je n’ai jamais testé en cru mais c’est une idée géniale ! Je note. Merci

  5. Alors la ce poisson cru je l’adore. J’ai vécu à Tahiti c’est un plat que nous faisions beaucoup à la maison et j’en fais de temps en temps (sans tabasco). J’adore. Bisous et bon retour

  6. Mon ex beau-frère, tahitien de naissance, nous faisait une recette similaire avec du thon, rien que d’y repenser, j’en bave, c’est réellement trop bon, avec du saumon ce doit être aussi un vrai régal, bises

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.