Cake aux noix et au chocolat

Le sucré se fait rare sur ce blog ! Petite séance de rattrapage avec ce cake aux noix et au chocolat, en attendant de débuter la saison des petits gâteaux de Noël. Le froid qui est revenu me donne des envies de chocolat chaud l’après-midi et si en plus la tasse de chocolat s’accompagne d’un gâteau c’est un réel moment de plaisir ! Mes parents m’ont offert un beau sac de noix (décortiquées par mon adorable papa !) et j’avais hâte d’en utiliser pour faire un gâteau aux noix parce que c’est un de mes gâteaux préférés. Ce cake aux noix est plus riche que celui que je fais d’habitude car il contient, et beurre, et crème, mais il est tout tendre, moelleux et bien parfumé, avec un bon goût de noix. Il a été dévoré au goûter, au petit déjeuner et il ne restait qu’une petite part pour le café du déjeuner. Je dédie cette recette à Cuisinons de saison du mois de novembre organisé par mon amie Claudine.

Pour un cake de 24 cm de long :

– 2 œufs
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 200 g de sucre
– 20 cl de crème liquide entière
– 160 g de beurre
– 100 g de noix
– 60 g de chocolat

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6,5).

Concasser le chocolat en petits morceaux.

Mixer les noix.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.

Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange précédent.

Verser la crème et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Rajouter les noix et le chocolat. Mélanger délicatement.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré.

Enfourner durant 1 heure environ (la lame du couteau doit ressortir sèche).

Laisser refroidir avant de démouler.

Se régaler !

Recette inspirée du blog Les délices d’Hélène