Macarons roses pour Octobre Rose

J’essaie chaque année d’apporter ma petite contribution à la campagne de sensibilisation des femmes au dépistage du cancer du sein en réalisant une recette rose et en évoquant cette maladie. Car aujourd’hui le cancer du sein concerne 1 femme sur 8 ! Et plus il est détecté tôt, plus les chances de guérison sont importantes. Aussi il est important de se faire suivre, pratiquer une mammographie tous les 2 ans et un auto-examen des seins. Pour savoir comment faire, cliquez ici. À l’occasion d’Octobre Rose, je vous propose ces macarons tout roses. Je n’ai finalement pas fait la recette que je voulais faire initialement, par manque de temps mais ça sera sans doute pour l’année prochaine en anticipant mieux.

Pour 12 macarons environ  :

– 1 blanc d’œuf
– 90 g d’amandes en poudre
– 60 g de sucre
– 25 g de farine
– 4 gouttes de colorant alimentaire rouge (ou plus si vous désirez un rose plus flashy)
– quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
– sucre glace (pour le décor)

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Placer une feuille de papier cuisson sur une plaque de four.

Dans le bol du robot, battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il commence à être un peu ferme puis ajouter peu à peu le sucre et le colorant alimentaire.

Lorsqu’il est bien lisse et brillant, incorporer la farine, la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amères puis mélanger délicatement avec une spatule en bois en soulevant la masse.

Couvrir une plaque

Humidifier vos mains puis former des boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre.

Les rouler dans un bol contenant du sucre glace.

Les placer sur la plaque de four en les aplatissant légèrement et en les espaçant.

Enfourner pendant 10 minutes environ, les macarons doivent à peine colorer.

Laisser refroidir, ils sont mous en sortant du four, mais deviendront croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur une fois refroidis.

41 réflexions sur “Macarons roses pour Octobre Rose

  1. Bonjour Laurence, bonjour à tous,

    Il n’y a pas grand-chose à ajouter dans le cadre de la prévention du cancer du sein, si ce n’est le suivi régulier et essentiel pour toute femme. J’ai vu des jeunes femmes de moins de 20 ans touchées par le cancer du sein. L’auto-examen devrait se faire chaque jour. C’est prendre soin de nous-même. Les examens préventifs sont à notre disposition, faisons-les. Pour ma part, c’est mammographie et échographie tous les deux ans.

    D’ici quelques jours, je réaliserai ta douce recette. Cette teinte rose me plaît beaucoup.

    Excellente semaine

    • Bonsoir Dominique, Je suis contente de te relire à nouveau !
      Merci pour ton témoignage. Découvert à temps, c’est un cancer qui peut bien se soigner alors effectivement ne passons pas à côté du dépistage.
      Je suis contente que cette couleur te plaise, j’avais hésité à les rendre plus rose bonbon.
      Très belle semaine à toi aussi, à bientôt

  2. coucou, merci beaucoup pour ton engagement face à octobre rose, chaque année j’y apporte aussi ma contribution: make-up, don de cheveux … cette année je ne sais pas encore ce que se sera :).
    Très bonne recette que je garde sous le coude
    bises

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