Je me rends compte que ces derniers temps, je vous ai surtout présenté des recettes de viandes et pas tellement d’accompagnements, aussi je vais essayer de me rattraper un peu. Et pour commencer je vous propose cette purée brocolis avocat qui devrait vraiment vous plaire. Tout simple mais pourtant l’ajout d’avocat apporte réellement une note délicate très très agréable en bouche. Le brocolis est un des rares légumes cuits qui fait l’unanimité à la maison, aussi je le cuisine assez souvent mais ce n’est pas pour autant qu’il ne faut pas essayer de le cuisiner différemment. Je l’ai découvert il y a longtemps sur le blog de Anne que j’apprécie énormément Happy Cooking et depuis je refais très souvent cette purée. Vous pouvez la servir avec une viande, un poisson ou un bon riz thaïe pour une version végétarienne.
Pour 4 personnes :
– 1 brocoli (500 g)
– 1 avocat bien mûr
– un filet de crème fraîche liquide
– sel, poivre
Laver et couper les bouquets du brocoli.
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et y cuire le brocoli environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce que les bouquets soient tendres.
Égoutter le brocoli et le mixer avec la chair de l’avocat.
Ajouter un trait de crème (ou de lait pour une version plus light).
Saler, poivrer et mixer une dernière fois avant de servir.
Se régaler !
Et je dédie cette recette à Cuisinons de saison du mois d’octobre organisé par mon amie Claudine.
Plaisir et Equilibre 
Une association hors du commun que je ne manquerai pas d’essayer ! Bonne journée Laurence bisous.
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Tout simple à faire mais l’ajout d’avocat apporte réellement un plus ! Bisous Marie, bonne journée
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Il est vrai que l’originalité de ce plat mérite bien d’être publié ! ce n’est pas banal comme association. Je mange beaucoup moins de brocolis que toi car je n’en trouvais pas souvent de beaux. Maintenant (et j’espère que ça va durer) ils en ont qui vienne de Prince de bretagne et c’est bien autre chose !! je t’aurais volontiers accompagnée dans la dégustation, la couleur est superbe et comme je te fais confiance et sais que c’est bon ! Merci Laurence !! Bonne journée !! gros bisous
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J’en fais aussi très souvent du surgelé quand je ne trouve pas ce que je veux. Mais les bouquets ne sont pas aussi beaux quand je le cuis, enfin en purée ça ne pose pas de problème. C’est un plat tout simple mais l’ajout d’avocat apporte réellement de la délicatesse et un doux parfum. Merci Claudine, gros bisous
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Merci pour cuisinons de saison ! j’ai validé trop vite !!! bisous
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Je crois qu’il me faudra plus d’un avocat pour plaider la cause du brocoli. 🙂
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Je me régale de tes jeux de mots ! 😉
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Merci. 😀
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Voilà une association que je n’ai jamais faite… Tu me donnes envie, je vais tester c’est certain, merci beaucoup pour ce partage!
Belle journée ensoleillée
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Elle est toute simple mais très agréable ! Belle journée à toi
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Pingback: CUISINONS DE SAISON en OCTOBRE – Cuisine de Gut
Tout simplement délicieux et un accord de saveurs parfait. Bisous Laurence et belle journée
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C’est un mariage que je refais très souvent. Merci Jackie, bonne journée
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Je suis prête à me régaler !!! Bisous ma Laurence 🙂
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Hihihi 😆 Bisous Sophie
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Jamais je n’aurais eu l’idée de mettre de l’avocat dans une purée ! Mais je ne doute pas de son bon goût !
Bisous
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Je n’y aurais pas pensé non plus et pourtant c’est délicieux ! Bisous
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Le cuire à la vapeur permettrait sans doute plus de goût.
danielle
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Tout à fait d’accord, merci à vous
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Alors ça c’est très original, je n’avais jamais vu cette idée de mettre de l’avocat dans une purée comme ici! j’adore !! bisous!
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Il apporte beaucoup de délicatesse au brocoli. Merci Marie, bisous !
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Voilà une purée originale, il faudra que je l’essaie.
Bises.
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J’espère qu’elle te plaira autant qu’à moi ! Bises Carole
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C’est une bonne idée d’ajouter de l’avocat aux brocolis… elle me plait bien cette purée! bonne journée
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Cette purée est vraiment originale et appétissante, j’aime beaucoup ce beau vert !
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Oui il est très flashy !
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Une très belle idée d’ajouter de l’avocat
Bonne journée
bises
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Un très joli mariage vert qui accompagne aussi bien la viande que le poisson. Vive les légumes !
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Oui c’est un délicieux accompagnement ! Merci Anne pour cette découverte !
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Je n’aurais pas eu l’idée de mélanger le brocoli à l’avocat, merci pour cette belle recette (et une purée verte, ça en jette dans l’assiette !)
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très originale cette purée, toujours de bonnes idées chez toi 🙂
bisous
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Merci ma Catalina ! Bisous
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C’est bien original et je vais essayer ta jolie purée !! Je n’aurais pas pensé à mélanger avocat et brocolis, merci pour ce partage ! Gros bisous Laurence
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J’espère qu’elle te plaira autant qu’à moi ! Bisous Brigitte
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Quelle originalité ! Je note! Merci pour ce partage. Gros bisous et bon dimanche Laurence! Patty.
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Et pourtant c’est tout simple, encore fallait-il y penser ! Merci Patty, bisous
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Je trouve cette purée bien sympathique…
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deux légumes que j’adore, ça ne peut être que bon, et si simple en plus!
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C’est étonnant et la douceur de cette purée est très agréable. Merci pour ton commentaire.
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Une idée intéressante, vu que j’adore le brocoli et l’avocat .. je vais tester à l’occasion. 🙂
Je découvre ton blog avec plaisir
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Tu me diras si tu testes ! Merci pour ton passage sur mon blog !
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