La ricotta en version salée et cuite, je connais déjà à travers mes beignets de ricotta que j’aime beaucoup faire en repas du soir. Alors quand j’ai vu cette recette de ricotta rôtie chez Julia du blog Cooking Julia, j’ai eu très envie d’y goûter et j’ai bien eu raison, c’est tout simplement délicieux ! J’ai beaucoup aimé la texture de la ricotta devenue plus ferme et le sucré des tomates qui en se mélangeant à la ricotta et au pain donne des bouchées pleines de parfums. Ça fait un repas plutôt léger, enfin après tout dépend de la quantité de pain que vous mangez avec. Une très belle découverte que je partage avec vous tout de suite !
Pour 2 personnes :
– un pot de ricotta (250 g)
– 10 à 20 tomates grappes selon la taille (500 g)
– huile d’olive
– thym ou herbes de Provence
– fleur de sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif)
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
Huiler un plat à four ou le recouvrir de papier cuisson.
Démouler la ricotta au centre du plat. Saupoudrer le dessus de thym ou d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Laver les tomates sans les séparer de leurs branches et les disposer autour de la ricotta.
Verser un filet d’huile d’olive sur les tomates, saupoudrer d’un peu de thym et de fleur de sel.
Ajouter le sucre si elles ne sont pas suffisamment sucrées.
Enfourner le plat durant 1 heure.
La ricotta va sécher et les tomates vont confire. Prolonger la cuisson de 15 minutes si les tomates ne sont assez confites (ce que j’ai fait).
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir, les tomates gardant énormément la chaleur.
Servir avec un bon pain et se régaler !
Plaisir et Equilibre 
Comme ton plait me plait, je salive devant les photos 🙂
Bonne journée, bises.
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Merci Carole ! Bises
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Je ne suis pas une habituée de la ricotta que je remplace souvent par d’autres fromages que j’achète plus souvent et qui sont par conséquent dans mon frigo, mais je dois dire que ta petite recette me parle bien car déjà d’une part il y a de la tomate et d’autre part de bonnes saveurs avec les herbes de provence ! C’est original et très sympa en fait. merci beaucoup pour cette autre façon de manger de la ricotta !! Gros bisous !! chez moi plus de soleil, mais il parait qu’il revient pour le WE !! Bonne journée
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L’avantage de la ricotta, c’est que c’est un fromage peu calorique et rôti de cette manière, la texture et le goût sont agréables. Merci Claudine ! 28°C en ce moment et ce week-end ça devrait être pareil, je suis aux anges ! J’espère que le soleil reviendra vite chez toi. Gros bisous
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Hummm j adore ! Bonne journée, Olivier
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Merci Olivier, bonne fin de journée !
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A tester !
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cette ricotta rôtie me fait de plus en plus envie!!!! bisous
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Cette cuisson au four rend la ricotta très agréable !
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Une recette très parfumée comme j’aime c’est la saison des tomates elles sont très savoureuses ton plat doit être délicieux à essayer! bon fin de journée
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Nous nous sommes régalés, j’en referai avant que la saison des tomates ne s’achève ! Bon we
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Bonne idée! On n’a pas trop l’habitude d’utiliser de la ricotta…
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Rôtie comme ça elle change !
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Tu nous diras…
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Tu l’as joliment reproduite la recette de Julia. Il faudra que j’essaie. Bises Laurence
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Merci Chrystel, bises !
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Voilà une façon originale de manger de la ricotta que je ne connaissais pas !!!
J’adore l’idée en tout cas !
Bisouxxx
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Rôtie le goût est différent et plus affirmé. Merci
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Moi qui adore la ricota et l’utilise régulièrement je suis ravie, bonne idée à retenir merci. Bises et bon samedi
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Ici le goût est différent et très agréable en bouche. Merci Assia, bon we, bises
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Je n’utilise pas souvent la ricotta, mais tes photos me donnent envie d’essayer. En plus ta recette est recette est très facile à reproduire quand on est comme moi en ce moment mal équipé. Bises et bon we Laurence, il va faire beau enfin, quel bonheur !
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Si tu as encore accès à un four, je te peux que te conseiller ce plat ! Oui l’été est enfin là !!! Profite bien de ton we ! Bises Anne
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Un palt absolument délicieux et des plus original. Bises et bonne soirée
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Merci Jackie ! Bon we, bises
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Bravo Laurence, et merci pour ta confiance ! Je vois que vous vous êtes régalés, tout comme nous. Ce plat est une belle dévcouverte effectivement. Je te prends une photo pour la mise à l ‘honneur. Bises
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Nous avons beaucoup aimé et j’en referai avant que la saison des tomates ne se termine. Merci Julia !
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Il faut vraiment que je tente cette ricotta rôtie, bravo !
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Je ne peux que te la conseiller, tellement j’ai aimé !
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C’est une chouette idée cette assiette !
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Merci !
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Moi qui ne suis pas fan de la ricotta en tant que fromage je pense que je l’aimerais mieux comme ça !
Bises
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Le goût est différent rôtie comme ça… Bises
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Un bien joli plat plein des parfums du Midi. J’adopte sans réserve et achèterai de la ricotta à mon prochain passage au rayon frais ! Merci Laurence, gros gros bisous
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Je pense que ça te plaira mais tu me diras ! Gros bisous Sophie
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Je ne savais pas qu’on pouvait rôtir la ricotta, mais c’est une idée qui me séduit, je note de suite!
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Je découvre moi aussi et je suis contente d’avoir testé, c’est un régal !
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La dedans il y a tout ce que j’aime! Bisous. Patty.
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Ravie que cela te plaise Patty ! Bisous
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Quelle bonne idée! Je la testerai…
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