Salade grecque

Ce n’est pas encore la grosse chaleur, mais l’envie de fraîcheur et de salades est tout de même présente. La salade grecque est un classique que j’apprécie dès que les légumes estivaux font leur retour. La salade grecque classique appelée horiatiki ne contient pas de salade, c’est donc une version un peu différente que je vous propose. C’est un mélange de textures et de couleurs très agréable. À servir lors de chaudes journées en plat principal accompagné de pain pita.

Salade grecque

Pour 4 personnes :

– laitue ou batavia
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– ½ concombre
– 4 tomates
– 1 oignon rouge
– 225 g de féta
– olives noires
Pour la sauce :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– persil frais haché
– menthe fraîche hachée
– sumac (facultatif)
– thym
– sel, poivre

Laver et déchirer la salade en petits morceaux.

Laver et épépiner les poivrons puis les couper en petits cubes ou fines lamelles.

Éplucher et tailler le concombre en petits cubes.

Laver et couper les tomates en cubes.

Couper l’oignon en deux et l’émincer en fines lamelles.

Couper la féta en cubes.

Placer la salade, les poivrons, le concombre, les tomates et l’oignon dans un saladier. Répartir la féta sur le dessus. Ajouter les olives noires.

Préparer la sauce : mélanger l’huile, le jus de citron, saler, poivrer. Incorporer le persil, la menthe, le thym et le sumac (éventuellement). Mélanger.

Verser la sauce sur la salade, mélanger délicatement. Servir bien frais immédiatement.

Salade grecque

26 réflexions sur “Salade grecque

  1. Pingback: Salade grecque | Zediet recettes | Scoop.it

  2. La salade grecque – ou presque – est une des salades qui est le plus apprécié en été à la maison. C’est frais, complet et bien gouteux.. Mais comme toi, je ne réalise pas la version classique : j’ai un « allergique au concombre », donc je remplace par des dés de courgettes crue.. Comme quoi toutes les variantes existent 🙂

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