Petits pains à l’italienne

Ces petits pains, je les avais réalisé la première fois, la veille de partir en grandes vacances, alors que je voulais du bon pain pour faire les sandwichs de la pause du déjeuner. Le jour du départ, c’est toujours tellement la course pour arriver à partir tôt, qu’aller à la boulangerie acheter du pain c’est trop compliqué. Et comme j’aime bien les petits pains à l’italienne surgelés vendus par la fameuse enseigne P., j’ai voulu essayer de les reproduire et ai donc choisi cette recette. Ils n’ont pas vraiment le même goût mais ils sont vraiment bons ! Petits pains à l'italiennePour 8 petits pains :

– 250 ml d’eau
– 50 ml de lait tiède
– 500 g de farine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1,5 cuillère à soupe de sel fin
– 1 sachet de levure du boulanger déshydratée
– graines de sésame

Réhydrater la levure du boulanger dans le lait tiède.

Dans la cuve de la MAP (machine à pain), mettre la farine, le lait avec la levure, l’eau, le sel et l’huile. Lancer le programme « pétrissage + pâte levée ».

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Une fois la pâte levée, verser un peu d’huile d’olive dans la main et façonner les petits pains. J’ai fait 8 petits pains de 100 g de pâte chacun.

Poser les boules de pain sur la plaque de cuisson. Laisser lever dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air durant 40 minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Avec un pinceau, badigeonner les petits pains d’un peu de lait et saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner pour 15 minutes.

Petits pains à l'italienne

Petits pains à l'italienne

Source : À la p’tite cuillère

21 réflexions sur “Petits pains à l’italienne

  1. Ah ! oui ! belle idée !! il n’y a plus qu’à emmener la garniture ! les vacances s’annonçaient bien!! je n’y connais pas grand chose en burger ais ils pourraient aussi servir à en faire non ? Sympa tes petits pains laurence !

  2. Comme ça doit être agréable de manger du pain fait maison pendant une pause d’un long trajet ! J’y penserai la prochaine fois, c’est réconfortant !! ^^ Et ils sont très beaux, bravo!

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