Yaourt à la vanille façon Bonne Maman ®

Les yaourts maison, j’en fais régulièrement et à chaque fois ils partent à toute vitesse. J’avais déjà fait des yaourts à la vanille mais ils n’étaient pas aussi bons que cette recette. L’ajout d’un peu de crème leur apporte une onctuosité et une douceur irrésistible ! Avec cette recette, je participe au concours de Christelle du blog Entre rire et cuisine qu’elle organise à l’occasion des 8 ans de son blog.

Pour 7 yaourts :

– 850 g de lait entier
– 60 g de crème fraîche liquide entière
– 1 gousse de vanille
– 60 à 70 g de sucre
– 1 yaourt entier du commerce ou 1 sachet de ferments lactiques

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le sucre et arrêter le feu juste avant de faire bouillir.

Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les grains et les ajouter au lait. Jeter la gousse fendue dans le mélange et laisser infuser pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir.

Tamiser le liquide pour recueillir la gousse de vanille.

Ajouter ensuite le yaourt ou les ferments lactiques et bien mélanger au fouet.

Verser le mélange dans les pots en verre.

Placer les pots dans la yaourtière, la brancher et les laisser au moins 8 heures.

Au bout de ce temps, refermer les pots avec leur couvercle, réfrigérer au moins 4 heures avant de déguster.