Muffins à la crème de marrons coeur coulant

Ça faisait longtemps que je n’avais plus fait de muffins, alors c’est reparti avec les préférés de mes enfants, les muffins à la crème de marrons.

Pour 6 muffins :
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 g de farine
– 200 g de crème de marrons

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte, mélanger à la spatule les œufs et le sucre.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Mettre de côté 6 grosses cuillères à café de crème de marrons et ajouter le reste au mélange œufs-sucre.

Mélanger.

Ajouter la farine et la levure et rendre la pâte homogène.

Remplir chaque empreinte du moule à muffins avec les 2/3 de la pâte.

Ajouter ensuite 1 grosse cuillère à café de crème de marrons au milieu haut de chaque empreinte.

Verser le reste de pâte dans chaque moule.

Enfourner pendant 30 minutes.

Démouler lorsque les muffins sont encore chauds (sinon ils ramollissent) et laisser refroidir sur une grille.

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